餐饮行业的利润率大概在10%-20%之间,但具体利润率会受到多种因素的影响,如地理位置、餐厅类型、服务水平、菜品成本和顾客群体等。 中小型餐饮店:利润率通常在10%-20%之间。 高端餐厅或知名品牌:利润率可能会更高一些。 需要注意的是,2024年上半年,北京限额以上餐饮企业的利润暴跌了88.8%,利润率低至0.37%,这主要...
G+Kitchen品牌合伙人、KeyK合伙人葛群波，苏州市烹饪协会会长、新梅华/江南雅厨总经理金洪男，尽膳口福跷脚牛肉火锅创始人刘咏梅，兰湘子·湘菜小炒联合创始人陈波，朱光玉火锅馆联合创始人李扬围绕着必吃榜的获得心得、成功经验、头部品牌的差异化打法以及餐饮行业的未来发展趋势等相关话题，展开了热烈的讨论...
餐饮行业的净利润率一般为8 - 10%算是正常的。 首先,我们来分析一下各项成本在营业额中的占比情况。在餐饮成本构成里,“食材成本”一般为20% - 30%,这里我们取平均食材成本为25%,餐饮增值税为5.65%,按照毛利率的计算方法,毛利率 = 营业额(100%) - 食材成本(25%) - 增值税(5.65%) = 69.35%。 接着...
1、餐饮业净利润率一般为8-10% 2、餐饮业"食材成本"为20%-30%(因此,我们抓平均食材成本为25%),餐饮增值税为 5.65%,即:毛利率=营业额(100%)-食材成本(25%)-增值税(5.65%)=69.35% 3、"人事成本"考虑合理排班及人员配备,一般占营业额的18% 4、"水电成本",一般占营业额的5% 5、"摊销成本",装修及设...
2. 行业平均利润率:根据不同类型的餐饮店,平均利润率大致如下: - 快餐店:利润率一般在10%-15%之间。 - 中档餐厅:利润率可能在15%-25%之间。 - 高档餐厅或特色餐厅:利润率可能达到25%-35%甚至更高。 3. 地区差异:一线城市由于租金和人工成本较高,利润率可能会低于二线和三线城市。而在一些旅游热点地区,由...
据餐饮行业协会的数据显示，餐饮业的平均利润率通常在30%至50%的范围内波动，甚至有些餐厅的利润率高达80%以上。这主要是由于食品原材料成本相对较低，同时伴随着租金、人工等经营成本的压缩。然而，这种追求高利润率的做法导致了菜品价格的不合理上涨，从而引发了消费者的普遍不满。许多消费者在多次用餐后逐渐意识到...
8、那么综合以上,净利润=毛利率69.35%-人事成本18%-水电成本5%-租赁成本25%-摊销成本8%-其他成本5%=8.35%;净利润=20万*8.35%=16700元/月; 现金回收=20万*(摊销成本8% 净利润8.35%)=32700元/月(投资回本期约等为3年回本); 其他网友回答 您好!我来给您分享一下本人的观点。 1、餐饮业净利润率一般为...
餐饮行业食品成本率的计算：1、成本率＝成本量÷营业额×100％ 2、毛利率＝毛利÷营业额×100％＝1－成本率毛利率＋成本率＝100％＝1毛利率毛利与营业额（销售额）之间的比率，表示实现一定量的销售额可以延伸出多少比例的费用覆盖和利润释放区间。3、销售毛利率＝（营业收入－营业成本）÷营业收入×...
餐饮行业毛利率计算公式:销售毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业收入×100%。 营业利润=主营业务利润+其他业务利润-营业费用-管理费用-财务费用。 利润总额=营业利润+投资收益+补贴收入+营业外收入-营业支出。 净利润=利润总额-所得。 餐饮行业利润率现状 ...