餐用具清洗消毒水池应专用,若采用化学消毒的,至少设有()个专用水池,各类水池应以明显标识标明其用途。A.2B.3C.4D.5
餐用具清洗消毒水池应专用,采用化学消毒的,至少设有几个专用水池___。 A. 在5℃或更低的温度条件下进行解冻。 B. 将需解冻的食品原料浸没在20℃以下的流动水中解冻。 C. 使食品原料在高温下快速解冻 D. 将冷冻食品原料直接烹调 相关知识点: 试题来源: 解析 C.使食品原料在高温下快速解冻 ...
百度试题 结果1 题目餐用具清洗应有符合要求的消毒设施。采用化学消毒的至少设有()个专用水池采用人工清洗热力消毒的可设臵2个专用水池。各类水池以明显标识标明其用途。 A. 2 B. 3 C. 1 D. 4 相关知识点: 试题来源: 解析 参考答案:B
题型:单项选择题 下列对打荷区铝制用具描述正确的是()。 题型:多项选择题 一次性手套使用()分钟后需要更换。 题型:单项选择题 以下餐用具需要先手工清洗再使用洗碗机消毒的是()。 题型:多项选择题 冷菜间自制成品销售后()小时内应该食用完毕。 题型:单项选择题...
参考答案:方便从业人员的区域 2.填空题餐饮单位对专间预进间和二次更衣设施的设置,可采取分类要求方法,哪些场所应设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间()。 参考答案:加工经营场所面积500m2以上餐馆和食堂的专间入口处 3.填空题餐饮单位专间内紫外线灯应分布均匀,高度为()。
餐用具清洗消毒水池的说法错误的是( )。 A. 采用化学消毒的,至少设有3个专用水池。 B. 水池应使用不锈钢或陶瓷等不透水材料 C. 不同水池应以明显标识标明其用途。 D. 可以与容器清洗水池合用 相关知识点: 物质构成的奥秘 物质组成的表示 认识化学元素 化学式的意义 化学式的书写及意义 试题来源: ...
B. 餐用具清洗消毒水池应专用,与食品原料、清洁用具及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。水池应使用不锈钢或陶瓷等不透水材料、不易积垢并易于清洗。采用化学消毒的,至少设有3个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。 C. 清洗消毒设备设施的大小和数量应能满足需要,应设专供存...
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餐用具清洗应有符合要求的消毒设施。采用化学消毒的至少设有()个专用水池采用人工清洗热力消毒的可设臵2个专用水池。各类水池以明显标识标明其用途。A、2B、3C、1D、4