食谱编制的原则是A.能量和各类营养素满足人体需要B.各营养素之间的比例要适宜C.食物搭配要合理,三餐要合理D.注意饮食习惯和饭菜口味E.考虑季节和市场供应情况,兼顾经济条
解析 (1)根据各类饮食的治疗原则、适用对象及合理的膳食制度、卫生要求编制不同的食谱。 (2)按季节和市售食品的变动情况和膳费水平,尽可能以分量小、品种多的方式进行食物调配。 (3)烹调方式应使主、副食的感官性状良好,尽量适应进食者的饮食习惯和特殊需求。
论述食谱编制的基本原则。相关知识点: 试题来源: 解析 1.满足就餐者营养素及能量的需要量:根据就餐者的年龄、性别、职业、劳动强度、生理特点、健康需要等要求,确定合理的营养素摄入量,使食物中营养素的供给量既能满足其生理需要,又能有益于健康。 2.保持各营养素之间的比例适宜:要特别注意各营养素在人体内发挥...
食谱编制基本原则应遵循()。 A. 营养平衡 B. 饭菜可口 C. 食物多样 D. 定量适宜 E. 经济合理 相关知识点: 试题来源: 解析 A,B,C,D,E 正确答案:A,B,C,D,E 解析:膳食配餐的基本原则应遵循营养平衡、饭菜适口、食物多样、定量适宜和经济合理的原则。
食谱的编制原则包括A.保证营养平衡、合理分配食物B.照顾饮食习惯、注意饭菜口味C.变换花色品种、考虑季节因素D.三餐分配合理、分量多多益善
百度试题 结果1 题目食谱编制的基本原则包括( )。 A. 平衡膳食 B. 食物多样 C. 饭菜适口 D. 经济合理 E. 三餐能量分配合理 相关知识点: 试题来源: 解析 ABCDE
百度试题 题目营养食谱编制的原则是 A.保证营养均衡,品种多样B.考虑季节和市场供应C.避免挑食D.兼顾经济条件相关知识点: 试题来源: 解析 A.保证营养均衡,品种多样;B.考虑季节和市场供应;D.兼顾经济条件
总结各类食谱编制的原则 相关知识点: 试题来源: 解析 1.保证营养平衡: A.按膳食指南,营养素要齐全 B.各营养素之间比例适宜,产能比例,产热比例分配合理 C.食物搭配要合理,比如主副食、杂与精食、荤与素 D.膳食制度要合理 2.照顾饮食习惯 3.考虑季节和市场供应 4.考虑经济能力 ...
食谱编制原则: 1)能量增加能量的供给,满足生长发育的需要 2)蛋白质增加蛋白质的供给,蛋白质提供的能量应该占总能量的12%~14%,其中50%以上应为优质蛋白,如肉鱼蛋奶及豆制品等。 3)脂肪儿童期脂肪摄入量以占总能量的25%~30%为宜。其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例为1:1:1,适当选择n-...