猪油，又称荤油或猪大油，从猪肉提炼出的食用油之一。其初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。理化性质 猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯与不饱和高级脂肪酸甘油酯组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量更高。其中的不饱和高级脂肪酸甘油酯由于分子中含有碳碳双键，因此能使溴水褪色，能使酸性高锰酸钾溶液褪色。猪油属于油脂
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1、通三焦：猪板油，可以通利人体的三焦水道，虚胖的人、湿气重的人，体内废水太多，猪板油能利水通三焦，吃它就很合适。2、润肺：中医阴阳五行，猪油色白，吃猪油可以滋肺阴，对于秋冬燥咳很适合。3、利大便：猪油能“利肠胃，通小便”，可以润滑肠道，改善肠燥便秘，帮助排便。4、美肤：猪油是白色的，白色入...
猪油，即从猪脂肪中提取的油脂，因其高饱和脂肪酸含量而备受争议。适量摄入猪油确实能为人体提供能量，并含有一些脂溶性维生素，如维生素A、D、E等。然而，长期大量食用猪油可能对健康产生不利影响。首先，猪油中的高饱和脂肪酸含量会增加心血管疾病的风险。研究表明，过多摄入饱和脂肪酸会导致动脉粥样硬化和冠心病。此...
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在那个年代猪油可是个好东西，食用油本来就贵，人们生活水平还低，都舍不得吃，后来谣言出现了，说猪油不健康。吃猪油容易致癌什么乱七八糟的，再后来大批的桶装油涌入超市，猪油慢慢淡出了人们的视野，桶装油虽然方便，但味道远不如猪油。直到最近一段时间，猪油才被谣言打破，原来最健康的油脂，竟然是猪油，被资本...
若仍大量食用猪油，必然会导致饱和脂肪酸摄入超标，引发一系列健康问题。那么，在现代健康饮食理念下，猪油应何去何从？其实，关键在于“适量”。偶尔在烹饪中使用猪油来增添菜肴的特殊风味，例如每月食用 1 - 2 次，每次用量控制在 5 - 10 克左右，并不会对健康造成严重威胁，反而能丰富饮食体验。比如在制作传统...
新修订的GB/T 8937-2023《食用动物油脂 猪油》将于2023年10月1日正式实施,同时GB/T 8937—2006《猪油》作废。主要修改条款: 1、按照炼制猪油时使用原料将食用猪油分为3个级别。一级食用猪油的原料只能使用肥膘、板油,二级、三级食用猪油的原料可以使用网...