IMDは新しい水溶性食物繊維として,すでに数十社をこえるメーカーで採用されているが, 更なる市場の拡大に注力し,世界中の人々の食と健康に貢献していきたい。 机译:膳食纤维,也称为第六种营养素,在预防与生活方式有关的疾病中起着重要作用。另一方面,建议的摄入量并不容易,并且存在长期的膳食纤维...
水溶性食物繊維であるィヌリンは穀 物(小麦、大麦)、野菜(夕マネギ、 ゴボウ、ニンニク)など身近な食品に 含まれている。フジ日本精糖株式会社が実用化した砂糖由来のィヌリン「Fuji FFJは食品物性に及ぼす影響が評価 されてきたが、近年では脂肪代替、 糖質代替などの素材代替機能にも注 目されて...
林原は独自素材である水溶 性食物繊維「イソマルトデキス トリン」に関して,米国食品医 薬品局(FDA)より,一般的に 安全な食品であると認められ るGRASの認証を受けた。 机译:Hayashihara因其独特的水溶性膳食纤维“异麦芽糊精”而获得了美国食品和药物管理局(FDA)的GRAS认证,该食品通常被认为是安全的...
机译:这次,我们将介绍由Hayashibara Co.,Ltd.开发的新型水溶性膳食纤维异麦芽糊精(商品名:Fiberlixa™)。异麦芽糊精是一种超支化的α-葡聚糖(图1),是一种水溶性膳食纤维材料,每固形物含有80%或更多的膳食纤维(酶-HPLC法)。由我公司开发的淀粉原酶作用制造。
发现了两种α-淀粉酶,发现这两种酶需要协同作用才能产生IMD。我们已经成功地开发了一种制造工艺,并已开始销售这种材料,该材料可以提供其他水溶性膳食纤维不具有的物理特性,食品加工稳定性和生理作用方面的价值。 著录项 |2019年第1期|35-42|共8页 黒瀬真弓;桑原理栄;津崎桂二;...
食物繊維とは、「ヒトの消化酵素で消 化されない食物中の難消化性成分の 総体」とされている。水に溶ける水溶性 食物繊維は、多くの生理機能が報告さ れている、加工適性が高いなどの理由 から食品素材として注目されてし、る。水溶性食物繊維の一種であるィヌリ ンは欧米では古くから利用されて...
机译:一种新的水溶性膳食纤维异常糊精,用淀粉酶的力 3. 澱粉から酵素の力でつくる新しい水溶性食物繊維ィソマルトデキストリン [J] . 渡邊 光 科学と工業 . 2018,第9期 机译:一种新的水溶性膳食纤维,异麦芽糊精,由淀粉通过酶的作用制成 4. 複数のウェアラブルデバイスから得られる慣性...