1.保持清洁:在处理和烹饪食物之前,务必洗手和清洗工作面、器具和厨房表面。 2.分开存储:将生肉、家禽和海鲜与其他食材分开存储,以防止交叉污染。 3.煮熟食物:将肉类、家禽、鱼类等食物烤、煮或煮沸煮熟,确保内部温度达到安全水平。 4.储存食物:在冰箱中正确储存食物,不要让食物在室温下长时间放置。 5.注意食品过...
4.所有中毒者的临床表现基本相似,一般表现为急性胃肠炎症状,如腹痛、腹泻、呕吐等。 03如何预防食物中毒 1.养成好的卫生习惯,饭前便后要洗手。 2.选择新鲜、安全的食品。 3.不要吃污染、变质、过期、霉烂的食物。 4.有些食物一定要...
食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状,如口干、眼窝下陷自乱阵脚,可以采取以下应急措施: 饮水:立即饮用大量干净的水,对毒素进行稀释。 催吐:用手指压迫咽喉,尽可能将胃里的食物吐出。 处理:将引起中毒的饮食进行有效处理,避免更多的人受害 ...
食品安全小知识 1、讲究卫生，饭前洗手，饭后漱口，不用手抓食物。2、吃饭要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。专心吃饭，不说笑打闹。3、不在街头无证小摊点购买食品。4、不购买来历不明的产品或过期食品。5、生吃瓜果、蔬菜要洗净。带皮的水果和蔬菜应尽量削皮吃。6、长期挑食、偏食不利于健康，往往会造成营养不良、...
—— ——食品安全五大要点—— ——●保持清洁 ●生熟分开 ●食物要彻底煮熟烧透 ●在安全的温度下保存食物 ●使用安全的水和食物原料 保持清洁 01 勤洗手 加工、制备食物之前，制备食物过程中，处理生的肉、禽、海产品、蛋和菜之后，如厕之后，接触宠物、处理垃圾之后，以及处理熟食之前和吃饭前，都要洗手。
站在新的历史方位，保障国家食物安全需要系统思维。既要夯实耕地根基，更要拓展全域资源；既要提升供给总量，更要优化营养结构；既要突破核心技术，更要培育战略人才。作为科技工作者，我们将继续以“大食物观”为引领，推动新质食品资源开发，为筑牢国家安全基石、服务人民健康福祉贡献智慧力量。（作者系中国工程院院士...
香港食物安全中心曾开展了针对微波烹调食物与安全的风险评估研究，结论认为，用微波烹调的食物，不论是营养价值还是食品安全方面都跟我们用传统方法烹调的食物没有差别。从目前的研究来看，没有足够的证据证明微波加热食物会增加更多的致癌物质。谣言9：腐烂水果切掉腐烂部分还可以吃 即使把腐烂部分削去，其剩余部分也早已...
储存食物的方法也直接影响着食品安全。不同的食物有不同的储存要求。例如，生鲜肉类应放在冰箱的冷冻室，而新鲜的蔬菜水果则适宜存放在冷藏室。剩菜剩饭应及时冷藏，并且在食用前彻底加热。另外，要注意食物的保质期，定期清理过期或变质的食品，避免误食。在食品加工过程中，保持良好的卫生习惯不可或缺。做饭前要洗净...
食品加工制作量超过加工制作场所、设施、设备和从业人员的承受能力时,加工制作行为较难符合食品安全要求,易使食品受到污染,引起食物中毒。 (二)预防常见化学性食物中毒的措施 1. 农药引起的食物中毒。使用流水反复涮洗蔬菜(油菜等叶菜类蔬菜应掰开后逐片涮洗),次数不少于3次,且先洗后切。接触农药的容器、工具等...