《食品营养学（第3版）》是2019年中国农业大学出版社出版的图书，作者是孙远明、柳春红。内容简介 《食品营养学（第3版）》共分12章，主要包括绪论，食物的体内代谢，能量与宏量营养素，维生素，矿物质和水，植物化学物，各类食物的营养价值，营养强化食品、保健食品与营养标签，特殊人群的营养，营养与慢性病，饮食...
作者: 何志谦 / 孙远明 出版社: 中国农业大学出版社 出版年: 2010-2 页数: 410 定价: 39.00元 ISBN: 9787811179187 豆瓣评分 评价人数不足 评价: 写笔记 写书评 加入购书单 分享到 推荐 内容简介 ··· 《食品营养学(第2版)》主要内容简介:随着我国加入世界贸易组织,食品工业在机遇和挑战并存的形...
作 者:孙远明 编 定 价:79 出 版 社:科学出版社 出版日期:2006年09月01日 页 数:447 装 帧:平装 ISBN:9787030170972 目录 ●前言 第1章 绪论 1.1 食品营养学的基本概念 1.2 食物营养对人类健康的重要作用 1.3 食品营养与农业和食品工业的关系 1.4 营养学发展概况 1.5 我国居...
📚 食品营养学(第三版) 主编:孙远明、柳春红 出版社:中国农业大学出版社 ISBN:97875 📖 教材信息 出版时间:不详 教材类型:“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 面向21世纪课程教材 📄 目录 第一章:食品与营养概述 第二章:食品营养学基础 第三章:食品营养与健康 ...
为适应新的教学需要,孙远明等参考了国内外有关资料,对其进行了比较全面的修订和更新,适当调整了《食品营养学(第2版)》的整体结构布局,并增加了“饮食养生”、“保健食品”、“营养标签”等部分章节。 作者简介: 目录:第1章 绪论 1.1 营养学的基本概念和分支 1.1.1 营养学的基本概念 1.1.2 营养学分支 1.2...
作者:孙远明 出品人: 页数:447 译者: 出版时间:2006-9 价格:35.00元 装帧:简裝本 isbn号码:9787030170972 丛书系列: 图书标签:食品营养学食品营养食品营养学 食品营养学 2024 pdf epub mobi 电子书 图书描述 孙远明主编的《食品营养学》是普通高等教育“十五”国家级规划教材。本书是按照教育部高等院校轻工与食品学...
食品营养学,食品营养学,孙远明主编的《食品营养学》是普通高等教育“十五”国家级规划教材。本书是按照教育部高等院校轻工与食品学科教学指导委员会所审定的食品营养学编写大纲要求,结合学科的进展和社会发展的需要编写而成。本书以“营养,,ISBN:9787030170972,科学出版社
作者 孙远明著余群力著 出版社 中国农业大学出版社 出版时间 2006年6月 第1版 ISBN 9787810664752 定价 25.50 内容简介 《食品营养学》教材是根据教育部“加强基础、淡化专业、拓宽知识面和重视应用”的教改精神,按照全国高等农业院校食品专业教材指导委员会审定后的营养学教材大纲要求,为食品科学与工程专业的...
2002年十院校编写的《食品营养学》已重印多次,使用了7年。为适应新的教学需要,孙远明等参考了国内外有关资料,对其进行了比较全面的修订和更新,适当调整了《食品营养学(第2版)》的整体结构布局,并增加了“饮食养生”、“保健食品”、“营养标签”等部分章节。