食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品，食品是人体获得所需热能和营养素的最主要来源。食品营养（food nutrition）是指人体从食品中所能获得的热能和营养素的总称。食品简介 食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的...
1.碳水化合物:是身体主要的能量来源,主要来自谷类、米饭、面包、蔬菜和水果等。 2.蛋白质:是身体构建肌肉、细胞和组织所需的重要营养素,主要来自肉类、鱼类、禽类、豆类、坚果和乳制品等。 3.脂肪:身体需要脂肪来保护器官、维持体温、吸收营养素等,主要来自植物油、动物油、坚果、种子和鱼类等。 4.维生素:是身体...
一：理解食品营养的基础知识 食品营养可以分为宏观营养素和微观营养素。宏观营养素包括蛋白质、碳水化合物和脂肪，它们是我们身体正常运作所需的主要能量来源。蛋白质是身体的建筑材料，碳水化合物是主要的能量供应源，而脂肪则提供了能量储备和细胞保护。微观营养素包括维生素、矿物质和纤维素，它们在维持身体正常功能和...
营养成分是指食品中具有的营养素和有益成分,包括营养素、水分和膳食纤维等。 其中营养素指食品中具有特定生理作用,能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质,缺少这些物质,将导致机体发生相应的生化或生理学的不良变化,包括蛋白质、脂...
芹菜、柿子。含钙：海鱼、菠菜、大豆制品、花生、绿色蔬菜、桔柑、山楂、瓜子、芥菜、枣、虾、鱼、海蜇、海带、萝卜、杏仁、西红柿、蛋。含硒：桔柑、大豆制品、沙丁鱼、蛋类、茶、肉类、奶类、芝麻、谷类、洋葱、芥菜、 西红柿、动物肝、南瓜、杏。杜德春：中国焙烤食品工程首席博士；中国营养结构工程师博士.
答:食品中含有的营养成分有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、膳食纤维、无机盐、水等7大类。 (1)蛋白质 蛋白质的主要成分是氨基酸。食物中蛋白质的功用主要有两个方面:一是维持人体组织的生长、更新和修复,以实现其各种生理功能;二是供给能量。过量的摄入蛋白质会增加肾脏的负担。 (2)糖类 糖又称碳水化合物,是人体...
食品营养除研究食物中营养素和非营养素的结构、性质、生理功能等内容外，还大量研究了各类食物的营养价值、各营养成分在食品加工储藏中的变化及防止损失的措施、食品的营养强化以及食品新资源的开发。尤其是对食品的营养强化，许多国家十分重视。根据性质和来源，大致可把食品归为三类：动物性食品：包括畜禽肉类、动物内脏...
要获得全面的营养，我们需要在饮食中摄入多样化的食物。不同的食物提供不同种类的营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。通过摄入来自各种食物类别的食品，可以确保我们获得全面的营养。碳水化合物：主要来自谷类、面包、米饭、面条、土豆等食物。选择全谷类食物，如全麦面包、糙米和全麦面条，它们富含...
病情分析:要了解食品的营养价值,可以查看以下几个方面: 1.蛋白质、脂肪和碳水化合物含量:这是食品中三种主要的营养成分。可以查看食品标签上的营养信息表,了解每种成分的含量。 2.维生素和矿物质含量:维生素和矿物质对于人体健康非常重要。可以查看食品标签上的营养信息表,了解每种营养素的含量。 3.食物纤维含量:食...