确保厂房内有良好的通风和采光条件。通风系统应能够有效地排除异味、粉尘和湿气，保持空气清新。采光应满足生产操作的需要，避免阴暗潮湿的环境滋生细菌。三、建筑结构与材料 1. 坚固耐用 厂房建筑结构应坚固稳定，能够承受食品生产过程中的各种负荷。选择质量可靠的建筑材料，确保厂房的安全性和耐久性。2. 易于清洁消毒 ...
食品生产许可审查通则（2022版）第一章 总 则第一条 为了加强食品、食品添加剂（以下统称食品）生产许可管理，规范食品生产许可审查工作，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品生产许可管理办法》（以下简称《办法》）等法律、法规、规章和食品安全国家标准，制定本通则。第...
记者今天了解到，市场监管总局发布的数据显示：2024年全国市场监管部门监督检查食品生产经营主体973.4万家次，监督抽检食品679.49万批次。推进特殊食品生产企业体系检查，婴幼儿配方乳粉、特殊医学用途配方食品企业实现年度100%全覆盖，保健食品企业完成首轮5年全覆盖。持续开展民生领域“铁拳”行动，查办食品安全违法案件53....
食品生产及加工环节涉及多个方面，任何一个环节出现问题，都可能导致食品安全隐患。要确保食品安全，需要从源头抓起，加强各环节的管理和监督，同时需要全社会所有人一起监督，提高企业的食品安全意识和社会责任感。
GB 2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》将于2025年2月8日起实施。鉴于食品添加剂品种和使用规定直接影响生产企业产品的合规性，生产企业应当注意以下变化：变化一：新增营养强化剂 在食品添加剂的定义中新增了营养强化剂的内容，并明确营养强化剂的使用应符合《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准》...
记者今天了解到，市场监管总局发布的数据显示：2024年全国市场监管部门监督检查食品生产经营主体973.4万家次，监督抽检食品679.49万批次。推进特殊食品生产企业体系检查，婴幼儿配方乳粉、特殊医学用途配方食品企业实现年度100%全覆盖，保健食品企业完成首轮5年全覆盖。持续开展民生领域“铁拳”行动，查办食品安全违法案件53....
在龙泉驿就有一家全品类鲜食工厂专门为各大商超供货短保食品。日前,记者来到这家名为“伊森诚品食品公司”(以下简称伊森诚品)的企业,近距离探访短保鲜食的生产过程。 进入鲜食生产车间 至少经过10道关卡 在伊森诚品市场部主管胡方芳的带领下,记者走...
现发布修订后的《食品生产许可审查通则(2022版)》,自2022年11月1日起施行。 市场监管总局 2022年10月8日 附件 食品生产许可审查通则(2022版) 第一章 总则 第一条 为了加强食品、食品添加剂(以下统称食品)生产许可管理,规范食品生产许可审查工作,依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全...
指预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品,包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。 2.预包装食品包装上的标签包含什么内容? (1)名称、规格、净含量、生产日期; (2)成分或...
记者今天了解到,市场监管总局发布的数据显示:2024年全国市场监管部门监督检查食品生产经营主体973.4万家次,监督抽检食品679.49万批次。推进特殊食品生产企业体系检查,婴幼儿配方乳粉、特殊医学用途配方食品企业实现年度100%全覆盖,保健食品企业完成首轮5年全覆盖。持续开展民生领域“铁拳”行动,查办食品安全违法案件53.6万件,移...