利用食品中水分的物理化学性质,使用水分测定器将食品中的水分与甲苯或二甲苯共同蒸出,根据接收的水的体积计算出试样中水分的含量。本方法适用于含较多其他挥发性物质的食品,如香辛料等。 4、卡尔·费休法 根据碘能与水和二氧化硫发生化学反应,在有吡啶和甲醇共存时,1mol碘只与1mol水作用,反应式如下: CHN·I+CH...
根据国家标准《食品安全国家标准食品中水分的测定》,食品中水分测定应遵循下列规定:1.样品制备:样品应取自均匀混合后的食品样品,避免外界因素影响。 2.测定条件:水分测定应在一定的温度和湿度条件下进行,确保测定的准确性。 3.仪器准备:应使用在国家标准中规定的符合要求的仪器进行水分检测,确保检测结果的可靠性。 4...
百度试题 结果1 题目食品安全国家标准食品中水分的测定国标一共几个方法() A. 2 B. 3 C. 4 D. 5 相关知识点: 试题来源: 解析 C 反馈 收藏
中华人民共和国国家标准GB×××—01×01×-××-××发布01×-××-××实施食品安全国家标准食品中水分的测定(征求意见稿)中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布
国家标准、行业标准编制说明《中华人民共和国标准化法》将中国标准分为国家标准、行业标准、地方标准(DB)、企业标准(Q/)四级。国际标准由国际标准化组织(ISO)理事会审查,ISO 理事会接纳国际标准并由中央秘书处颁布;国家标准在中国由国务院标准化行政主管部门制定,行业标准由国务院有关行政主管部门制定,企业生产的产品没...
8.样品粒度:样品颗粒大小影响水分蒸发的速度。 9.环境湿度:周围环境湿度对水分测定结果也会产生影响。 结论 食品中水分的测定对于食品加工的质量控制和食品安全具有重要意义。选择合适的水分测定方法、严谨的操作步骤和正确的测定条件是确保食品质量的关键。不同的食品类型和用途也需要根据相关国家标准进行水分含量的测定,...
国家标准对食品中水分的要求和测定方法也在不断更新和完善,以确保食品的质量和安全。 概述 食品中的水分是指食品中除去其他成分后所剩下的水的含量。水分含量是食品的一个重要指标,它直接影响着食品的口感、新鲜度和保质期。因此,正确测定食品中的水分含量对于评价食品质量和保障消费者健康至关重要。 国家标准 根据...
GB5009.3-2010食品安全国家标准食品中水分的测定中规定的检验方法包括()。A.直接干燥法B.滴定法C.减压干燥法D.蒸馏法
百度试题 结果1 题目食品安全国家标准(GB5009.3-2010)中规定水分的测定方法有( )。 A. 直接干燥法 B. 红外线干燥法 C. 卡尔费休法 D. 蒸馏法 E. 减压干燥法 相关知识点: 试题来源: 解析 ACDE 反馈 收藏
食品水分测定的国家标准如下:1、(直接干燥法)适用于在101℃到105℃下,蔬菜、谷物及其制品、水产品、豆制品、乳制品、肉制品、卤菜制品、粮食(水分含量低于18%)、油料(水分含量低于13%)、淀粉及茶叶类等食品中水分的测定,不适用于水分含量小于0.5g每100g的样品;2、(减压干燥法)适用于高温... ...