隐性食品危机是指食品危机事件必须通过特定的科学技术手段认知或者在现今的条件下还无法被人们所认识的食品危机事件；显性食品危机是指引发食品安全事件的原因、结果、危害事实均以外在的形态表现出来而为人们直接认知或通过判断而认知的危机事件。三鹿奶粉事件属于典型的显性食品危机事件。根据食品种类，食品危机可分为物理性...
食品安全不仅关系到个人的健康，更关乎社会的稳定与发展。通过加强监管、提高企业自律、积极参与消费者监督和教育宣传，我们可以共同营造一个安全、健康的食品环境。希望通过这次食品安全计划，能引起更多人对食品安全的关注和重视，共同为实现“食以安为先”的目标而努力。
2. 加工运营不符合食品安全规范或者质量标准 例如：2022年央视315曝光某肉制品品牌南昌生产车间乱象，包括车间猪排落地直接装袋入库，工作服发黑发臭、消毒环节太随意、风淋系统形同虚设，还有员工入职考试走过场，体检走过场等等。这次危机使得该品牌作为行业头部企业，口碑受损，其股价跌幅达9.6%。这是工厂员工管理，车...
然而，11月3日，一篇来自广州大学学生食堂承包公司食品安全员的爆料帖，却如同一颗重磅炸弹，在社交媒体上掀起了轩然大波。💥 据这位自称“正义吹哨人”的网友透露，他于10月21日正式入职广州大学某学生食堂的承包公司，本怀揣着对食品安全的高度责任感，准备为师生们的饮食安全保驾护航。然而，入职后的所见所闻，...
隐性食品危机是指食品危机事件必须通过特定的科学技术手段认知或者在现今的条件下还无法被人们所认识的食品危机事件；显性食品危机是指引发食品安全事件的原因、结果、危害事实均以外在的形态表现出来而为人们直接认知或通过判断而认知的危机事件。三鹿奶粉事件属于典型的显性食品危机事件。根据食品种类，食品危机可分为物理性...
食品安全危机处理机制包括发生食品安全事故发生后，政府部门、涉事企业等对事件的处理责任人、处理方式、处理步骤等等，最常见的有食品安全事故处理预案，一般各级政府部门、食品生产经营企业均会制定相应的应急预案。食品安全危机的特点 1. 意外性：食品安全危机爆发的具体时间、实际规模、具体态势和影响深度，是始料未及...
休闲零食行业竞争愈发激烈，顾客去留意味着品牌的浮沉起落，不过行业老将们仍在积极求变，洽洽食品是极具代表性的品牌。2024年半年报显示，上半年洽洽食品营业收入为28.98亿元，同比增长7.92%；净利润为3.37亿元，同比大涨25.92%，一举打破了去年的沉闷与低迷。图源：洽洽食品财报 作为在2023年面临营收净利双降的...
近日，绝味食品陷入“致病菌”危机。在因李斯特菌在加拿大被召回后，香港地区再次检出李斯特菌，香港食物环境卫生署食物安全中心要求停售及下架受影响批次产品。1 加拿大、香港检出李斯特菌 5月9日，香港食物环境卫生署食物安全中心发布公告称，绝味食品（香港）有限公司（以下简称“绝味香港公司”）销售的一批鸭翅中可能...
麦当劳食品安全事件：一场信任的危机 近日，国际快餐巨头麦当劳在中国的多家门店被曝光存在严重的食品安全问题，包括篡改食品保质期标签、使用过期食材、继续销售过期食物以及偷工减料和炸油品质超标等。这一系列问题不仅引发了消费者的广泛关注，也对麦当劳品牌的信誉造成了重大打击。事件概述 据报道，部分麦当劳门店的工作...