中国计量测试学会接受国家质量技术监督局的委托,管理国家质量技术监督职业技能鉴定中心。组织、管理、协调质量技术监督人员职业(工种)资格的培训、考核和发证工作。 鉴定专业: 1.食品检验员(乳品检验、肉制品检验、糕点检验、腌制品检验、食品包装材料检验、食品添加剂检验) 2.化学检验员(水质检验、材料分析、室内环境检测、水泥检测、油品检
- 🔥有害物质产生:油温超过180℃煎炸时,蛋白质易形成杂环胺(HCA),国际癌症研究机构将其列为2A类致癌物 - 🍳营养流失:过度加热使维生素B12损失达30%,叶酸损失20%(《食品化学》期刊研究) 3. 特殊人群注意事项 - 🤰孕妇:建议蛋黄完全凝固(中心温度72℃以上),避免李斯特菌感染风险 - 👶婴幼儿:1岁以下不...
1727 关注 年会技术专题2:食品化学——中国食品科学技术学会第十八届年会 直播已结束 预约回放 聊天室 介绍 日程 标签 连接中,请稍候...