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风干酱鸭腿总共有15个步骤：1、鸭腿泡清血水后沥干水分，抹上盐、白酒、老抽，两面都抹均匀加入生姜片进冰箱冷藏腌制12小时 2 之后放入烤盘 3、烤箱200度预热后进入烤30分钟 4、同时准备调料 5、烧卤水汁；锅内倒入清水，水量大概能浸没鸭子，倒入所有调味料 6、加入3调羹生抽和1调羹老抽 7、加入冰糖盖上大火...
风干咸鸭腿的做法步骤 步骤1 鸭腿洗净用水浸泡换几次水去掉血水,捞出沥水,也可以用厨房纸擦干 步骤2 用锅把盐.花椒.八角.香叶炒香炒至盐微黄发烫即可 步骤3 放凉的盐均匀抹上鸭腿,里里外外都抹上一遍 步骤4 再加入高度酒,撒上少许姜丝胡椒粉密封腌制24小时,期间要隔段时间翻面 ...
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