1/10准备食材 2/10腊鱼洗净切块 3/10生姜蒜瓣干红椒切碎或切丝备用 4/10锅烧热放油,加入切好的生姜干红辣椒爆香 5/10鱼块放入锅中整理好,让鱼块的一面煎至金黄 6/10翻面,也煎至金黄,倒入少许料酒翻炒,滴几滴醋 7/10加适量开水再放适量蚝油提鲜,焖一会儿, 8/10待水收干一半后加入适量老干妈风味酱,...
1.自制风味腊鱼 食材：八角，花椒，丁香，肉蔻，茴香籽，食盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，生姜末，蒜末，草鱼，鸡精 制作方法：1. 把活鱼杀死背部剖开去内脏，除鱼腮，鱼身划斜刀以便入味；2. 把八角，花椒，丁香，肉蔻，茴香籽，打成粉末，里面加入食盐，胡椒粉，五香粉，辣椒粉，鸡精，生姜末，蒜末搅拌...
风味腊鱼的做法步骤 步骤1 把腊鱼用水浸泡(是腊月腌制风干的鱼。俗称腊鱼) 步骤2 浸泡好洗干净备用,起锅烧油,(这个必须热锅热油)放入鱼块,煎至两面金黄。 步骤3 倒入料酒去腥,加入生抽,翻炒几下,胡椒粉,白砂糖,耗油! 步骤4 倒入温开水,加入葱姜蒜,盖盖闷! 步骤5 感觉汤汁不多了,加入青红...
风味腊鱼的做法 步骤1 1.腊鱼切块,绰水,沥干备炸。 2.油锅炸鱼至亮色,起锅盛盘。 3.锅内留些许油,加入姜蒜沫,切段青红椒,爆炒一分钟,加入少许盐。 4.倒入腊鱼,加料酒,少量水,轻轻翻炒一会。 5.加入少许酱油,翻炒一会儿起锅。 风味腊鱼的烹饪技巧 ...
云南玉溪风味(爆腌鱼),吃不完的鱼这样做,保存时间长又好吃 #地方特色美食 #美食vlog #腊鱼 - 小石榴爸爸家常菜于20220409发布在抖音,已经收获了17.6万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
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腊鱼吃的时候需要提前一天用温水泡,然后用油炸至金黄色把油倒出来留少许,然后下入葱姜蒜,辣椒,花椒炸香放入炸好的腊鱼块儿加少许水闷一下,淋香醋,鸡精,芝麻起锅装盘! 果妈秘制风味腊鱼的烹饪技巧 腌制腊鱼最好选用十斤重左右的草鱼哦!越大越好!如果草鱼太小,腌制好风干以后肉就显得很少了! 做菜好吃都有技巧,...
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风味腊鱼新吃法的做法 锅里倒油,油热后放入切好的三线肉,炒出肉香味捞出 油里放几颗冰糖炒出糖色,倒入三线肉小火翻炒上色,放入准备好的蒜瓣和姜片,再放入适量老抽和生抽翻炒,倒开水进去,移至另一个炖锅大火烧开后小火慢炖 风干鱼提前泡水切好,沥干;干豇豆也是提前泡好,切成小段备用 ...