中国疾病预防控制中心慢性非传染性疾病预防控制中心,北京100050;
摘要 目的比较称重法、频率法与24 h尿钠法评估人群食盐摄入量的差异和相关性。方法于2011年6–9月在山东省采用多阶段分层随机抽样方法抽取18～69岁居民作为调查对象,共计2 184名。分别采用24 h尿钠法、称重法和频率法进行食盐摄入量调查。同时记录3 d内家庭用餐人员(包括客人)的性别、年龄、就餐情况、劳...