此前，已经有逾20省份出台了各自的预制菜高质量发展相关文件和地方标准，但一份全国通用的标准，对行业具有更完整和清晰的指导意义。可以说，预制菜国标出台，有助于行业的标准化、推动行业规范化，而监管也将“有法可依”。预制菜在近些年快速兴起，其集中生产、加热简单、口味统一的特性，格外适合快节奏的城市生活...
预制菜国标出台,有助于行业的标准化、推动行业规范化,而监管也将“有法可依”。 3月21日,市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》,旨在强化预制菜食品安全监管,促进预制菜产业健康发展,保障人民群众食品安全。 此次通知亮点颇多,其中明确预制菜是...
3月21日,市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》,旨在强化预制菜食品安全监管,促进预制菜产业健康发展,保障人民群众食品安全。 此次通知亮点颇多,其中明确预制菜是以食用农产品等为原料,经工业化预加工,加热或熟制后方可食用的预包装菜肴,不得添加防腐剂;同时中央厨房制作...
预制菜国标出台,有助于行业的标准化、推动行业规范化,而监管也将“有法可依”。 ▲在山东日照,一家预制菜企业正在进行生产。图/新华社 新京报社论 3月21日,市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》,旨在...
而人要生存总是离不开吃的,这给预制菜留下了充分的空间.预制菜无论是按照即食,即烹,即热,即配的4r标准去分类,还是按照生产过程的定义,其实都没有概括出预制菜的全貌,所谓"名可名,非常名".通常的定义是:预制菜是指以农,畜,禽,水产品为原料,配以各种辅料,在预加工(如分切,搅拌,腌制,滚揉,成型,调味)...
预制菜国标出台,有助于行业的标准化、推动行业规范化,而监管也将“有法可依”。 3月21日,市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》,旨在强化预制菜食品安全监管,促进预制菜产业健康发展,保障人民群众食品安全。
可以说,预制菜国标出台,有助于行业的标准化、推动行业规范化,而监管也将“有法可依”。 预制菜在近些年快速兴起,其集中生产、加热简单、口味统一的特性,格外适合快节奏的城市生活以及快速扩张的餐饮行业。有数据显示,2023年中国预制菜市场规模为5165亿元,新增注册企业超过4000家,“开疆拓土”的预制菜,展现出巨大的...
3月21日,市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》,旨在强化预制菜食品安全监管,促进预制菜产业健康发展,保障人民群众食品安全。 此次通知亮点颇多,其中明确预制菜是以食用农产品等为原料,经工业化预加工,加热或熟制后方可食用的预包装菜肴,不得添加防腐剂;同时中央厨房制作...
3月21日,市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》,旨在强化预制菜食品安全监管,促进预制菜产业健康发展,保障人民群众食品安全。 此次通知亮点颇多,其中明确预制菜是以食用农产品等为原料,经工业化预加工,加热或熟制后方可食用的预包装菜肴,不得添加防腐剂;同时中央厨房制作...