顺流干燥:料车运动方向与空气主流方向相同。特点:湿端水分蒸发迅速,可能使食品表层收缩和硬化甚至出现干裂,形成多孔性。干端水分蒸发缓慢甚至可能不蒸发或吸收空气中的水分,干制品最终含水量难以降低到预定值。仅适合水果的干燥。 逆流干燥:料车运动方向与空气主流方向相反。水分蒸发速率较缓慢,但不易使食品出现硬化现象...
顺流干燥机 (共28件相关产品信息) 品牌 伯端机电 国特 万立磁电 神杰 鑫亿干燥 彬达干燥 拓隘 润宏 阳旭干燥 ChangYi/昌亿 尚德干燥 东鼎 升溢干燥 豫吉宏 齐宝干燥 更多 干燥介质 热风 蒸汽 初水 50% 60% 收起筛选 更新时间:2024年11月27日 ...
试述干燥设备中顺流和逆流干燥的特点。相关知识点: 试题来源: 解析 顺流干燥特点: (1)湿物料与干热空气相遇,水分蒸发快,湿球温度下降比较大,可允许使用更高一些的空气温度如80-90℃,进一步加速水分蒸干而不至于焦化。 (2)干端处则与低温高湿空气相遇,水分蒸发缓慢,干制品平衡水分相应增加,干制品水分难以降到...
顺流干燥和逆流干燥是两种常用的干燥方法,它们各有特点,适用于不同的生产场景。 一、顺流干燥的特点 1. 物料加热均匀:在顺流干燥过程中,热风与物料并流进入干燥设备,使得物料能够均匀受热,避免了物料因局部过热而烧焦的现象。 2. 热效率高:顺流干燥中,热风的温度随着物料的干燥逐渐降低,...
顺流干燥与逆流干燥的特点简述 在工业生产中,干燥是一个至关重要的环节。根据物料和热气流的相对流动方向,干燥过程可以分为顺流干燥和逆流干燥两种类型。这两种方法各有其独特的特点和应用场景。 一、顺流干燥 1. 定义:顺流干燥是指物料与热气流在同一方向上流动的干燥方式。即物料从进口端进入干燥器,同时热气流也从...
适于内部水分转移较快,表面积较大的物料 物料由低温高湿端进,高温低湿端出。初期干燥速度慢,后期速度快,不易出现表面焦化和收缩等现象,物料最终水分含量较低。适于内部水分扩散不易的物料 兼有顺流和逆流的特点,顺流比较短,去除大部分水分(50～60%),逆流阶段缓慢干燥至终点。
1. 顺流干燥的特点 (1) 干燥效果较好,适合于物料含水量大并且干燥难度较大的情况。 (2) 热风在物料的前面穿过,物料的最后部分干燥效果不如前方。 (3) 热量转移效果比逆流干燥好,但对粘结性强、易形成结块的物料会有一定的危险。 (4) 适合于干燥需要耗费许多热能的物料。 2. 逆流干燥的特点 (1) 干燥...
顺流干燥特点: (1)湿物料与干热空气相遇,水分蒸发快,湿球温度下降比较大,可允许使用更 高 一些的空气温度如80-90 C,进一步加速水分蒸干而不至于焦化。 (2)干端 处则与低温高湿空气相遇,水分 蒸发缓慢,干制品平衡水分相应增加,干制品水分难 以降到10%以下,因此,吸 湿性较强的食品不宜选用顺流式干燥方式。
逆流干燥的优点是物料温度低,物料不易过度干燥,从而保持良好的活性;可以控制物料的残余水分。缺点是干燥速度较慢,能耗较高,操作技术要求高。 三、顺流干燥与逆流干燥的比较 1. 温度控制:顺流干燥温度不易控制,而逆流干燥可以通过调节进风和热源的温度来实现物料温度的精细控制。 2. 干燥效果:顺流...