大良蹦砂有一段来历，大良人梁成章于清乾隆五十三年在其所设的"成记"油炸店创制。后经顺德李禧及后人的继承发扬和改进，逐渐形成了"李禧记"这个老字号。风味独特而为人推崇，继而驰名港澳、新加坡、马来西亚等地，是游客到广东必争购买的小食。外形描述 以糖盐面团制片，折卷后切捏成蝴蝶形，油炸则成。形似蝴蝶，...
李禧记的蹦砂在顺德有着很高的声誉,历经百年传承,李禧的后人不断改进制作工艺,研制开发新产品,如南乳花生、糯米龙耳、姜汁花生糖、麻蓉酥糖、杏仁饼等。 李禧记蹦砂在顺德已经成为了一种地方特产,甚至成为了来往客商及港澳华侨同胞馈赠亲友的礼品。在大良的大街小巷,有很多李禧记的招牌,其中李禧记第三代嫡孙李其芬在...
顺德是一座非常有名的美食城市，被誉为世界美食之都，什么姜撞奶、均安鱼饼、菊花鱼生，其中有一道游客必买的小食，叫做大良蹦砂，你听说过吗？大良蹦砂是一位乾隆年间的大良人所发创制，以李禧记这个老字号为首，为人们所推崇，在海内外都比较出名。大良蹦砂的做法很简单，主要食材有面粉、南乳、花生油等等，做...
来到顺德,怎么能错过这家手信店呢?这里的蹦砂可是当地的特色小吃,种类繁多,让人眼花缭乱。与其他店铺不同,这里的蹦砂有单独包装,方便携带。蹦砂的历史可以追溯到清朝时期,已经传承了百年。因为顺德人把蝴蝶称为“嘣砂”,而蹦砂的形状又像蝴蝶,因此得名。这种小吃酥脆甘香,带有猪油味,还有南乳味等多种口味,口感...
一听到这个名字，大家不要以为崩砂是很硬很难嚼的东西，好像一咬就会把牙齿吃坏的感觉，其实，崩砂是顺德大良人对于“蝴蝶”的别称，因为这个点心的外形长得很像蝴蝶，所以就用当地人的说法来命名。晶晶觉得，这个小孩子绝对喜欢吃，因为在吃的同时，崩砂还十分具有趣味性，三两个小朋友聚在一起吃，还可以比比...
🌈 在顺德的李禧记,我体验了一次穿越时空的美食之旅。这家百年老店不仅提供了美味的小食,还让人感受到了浓厚的传统氛围。🏠 一走进店里,我就被墙上的传统装饰所吸引,仿佛回到了清朝时代。店外还有一个特别的打卡点,游客们纷纷拍照留念。旁边是蹦砂制作工艺的仿真模型,让人兴奋不已。🍴...
来到顺德,除了著名的双皮奶,还有一款零食绝对不能错过——大良蹦砂!这款零食有着悠久的历史,可以追溯到清乾隆年间,至今已有百年历史。大良蹦砂的制作方法非常讲究,由面粉、猪油、南乳和白糖等配料混合而成,口感酥脆,甜咸适中,吃起来非常过瘾。顺德人小时候几乎都吃过这款零食,如今依然深受大家的喜爱。如果...
大良磞砂是由面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料油炸而成的食品，始制于清乾隆年间县城东门外的成记老铺，品种有蚝油、虾蓉、榄仁、南乳等有相当高的知名度。食品来源 到过顺德大良镇的人，只要细心留意一下，就会发现一个奇怪的现象：大凡有“李禧记”字号的磞砂店，其隔壁或者不远处必有另一家也打着“李禧记”...
蹦砂属于油炸物，传统做法为面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料而成的食品，形似金黄色蝴蝶，顺德俗称蝴蝶为“嘣砂”。大良蹦砂最早出现在一八八二年（清光绪八年），县城东门外的“成记”老铺，初为脆硬薄片；后来“李禧记”改进，创始人李禧制作的蹦砂以其甘香酥化，风味独特而为人推崇，继而驰名省港澳、新加坡、...