用传统半人多高的大酒缸烧制,烧的炭是非木麻黄(石斑枝),这种炭无烟,不会污染鹅体,兼有植物芳香,确保烧鹅原味。 用料上选用高档蜜蜂牌纯正麦芽糖、生晒自然精盐、顺德二曲、九江双蒸、海天草菇老抽金标生抽。 吃烧鹅务必要赶上刚出炉的烧鹅,然后让鹅肉醒上十分钟。如果一出炉就剁的话,鹅皮、鹅肉会收缩和「泻...
最近这个菜火了,顺德干蒸排骨,出锅滋滋冒油太香了,鲜嫩脱骨的做法步骤
步骤1 1️⃣米提前半小时洗干净,沥干水,用少量油和盐腌制 2️⃣放足够水开始煮粥,期间不断将浓稠的米捞出,直到剩下很清的粥水 步骤2 3️⃣用粥水作为锅底,按这个顺序涮菜:贝壳类、海鲜、白肉、红肉、喝粥、蔬菜 广东顺德|粥底火锅“毋米粥”,鲜甜不上火的小贴士 💡提示💡 1️⃣如果粥...
👩🍳想要品尝正宗的顺德家常菜吗?这里有一份超全的菜谱等你来试!1️⃣ 🍗照烧鸡腿:腌制一小时,煎至定型,加入特制酱汁,美味即成!2️⃣ 🦑红烧鱿鱼:鱿鱼简炒至熟,搭配青椒洋葱,鲜美可口!3️⃣ 🍛番茄肥牛烩饭:牛肉与番茄的完美结合,烩饭口感丰富!4️⃣ 🥚火腿炒蛋:鸡蛋与火腿的搭配...
6️⃣ 🐟顺德鲮鱼饼:鱼肉鲜嫩,饼皮酥脆,每一口都是满满的幸福感。💡小贴士:想要做出地道的顺德美食,一定要选用好的食材和调料哦!比如鲁花高油酸花生油,它的天然油酸含量高达75%以上,营养价值非常高,用来做顺德美食绝对是一绝!👏快来试试吧!这些菜谱简单易做,保证让你在家也能享受到美味的顺德美食!🥳...
5.成糊状后改中火,至熟,颜色变微微透明出锅备用; 6.倒入方形模具,用刮刀刮平,冷藏2小时凝固; 7.取出切条; 8.鸡蛋打散,加低筋粉,泡打粉,细砂糖10g搅拌成糊; 9.把牛奶块粘上面糊,裹上面包糠; 10.油锅烧制160度后,下锅烹炸至金黄色即可。 11.出炉啰!
听讲上过央视的鸡,我用自己的做法加当地的常用药材来做。一鸡两吃,鸡壳炖汤,鸡肉蒸。 广东顺德桑拿鸡的做法步骤 步骤1 准备一只鸡,把鸡肉起出来。 步骤2 鸡肉切出来,鸡爪,鸡翅切出来,鸡肉用盐生粉,油抓几下备用。 步骤3 党参,红枣,鸡爪,鸡骨架,陈皮,姜片一起放煲煲汤,大概大火煮10分钟,再转小火煲20分钟...
爽滑的顺德啫啫鸡煲的做法步骤 步骤1 把鸡块斩小块,放入蚝油、生抽、老抽、花雕酒、盐、白糖抓匀 步骤2 最后加入淀粉,一勺香油锁水,搅拌均匀 步骤3 热锅,把鸡块煎至两面金黄色 步骤4 再放入半勺豆豉和一勺酱油爆炒一下 步骤5 起另一砂锅,热油放入腊肉/腊肠、红葱头/白洋葱、葱姜蒜爆香 ...
🍽️顺德女孩的简单美味菜谱🍲 👩🍳来自顺德的美食达人,带来简单又美味的家常菜谱! 🥢Day 1:晚餐精选 蒜蓉蒸丝瓜:清爽的丝瓜搭配蒜香,健康又美味。 红萝卜香菇炒鸡蛋:色彩鲜艳,营养丰富,鸡蛋嫩滑。 烧腊店的烧鸭:外皮酥脆,肉质鲜嫩,经典之选。 🥣Day 2:早餐与午餐 红萝卜紫薯香菇蔬菜粥:营养丰富...
【顺德名菜醉鹅】01.醉鹅的做法: 鹅一只约九斤,30度红荔牌红米酒,1/4瓶酒倒入碗里备用, 鹅切块,加盐半勺,蜜糖1勺,生抽,备用的酒的三分之一,搅拌入味,最后加生粉和油,拌匀静置40分钟以上。 酱料:柱候酱1/4瓶,蚝油2勺,蜜糖1勺,卤汁3勺,腐乳一块,陈皮一小