韭香牛肉的做法,豆果美食为您提供韭香牛肉的做法图文步骤,了解韭香牛肉所需食材,掌握韭香牛肉的做法技巧,让您轻松做出韭香牛肉。
用料 韭香牛肉的做法步骤 步骤1 准备材料,牛肉我选用的牛前胸肉,如果家里没有用小米龙、腹肉心、撒撒米,里脊,一切瘦的牛肉均可替代 步骤2 牛肉半解冻状态下切成2-3厘米的薄片,用碗装好放至完全解冻状态后倒出血水再腌制 步骤3 韭菜、小米辣、葱切小段,葱头单独切段切备用,鸡蛋取蛋清备用 步骤4 50毫升纯净水...
韭香牛肉的做法步骤 步骤1 取一大碗放小美锅盖上称出红薯淀粉30克、生抽25克、水5-10克,将淀粉浸湿碾化在生抽中。牛里脊250克(用雪花牛肉更好,猪肉就用眉毛肉)洗净,搽干水份,切薄片,放入大碗中 步骤2 用手使劲抓匀,让肉片均匀的裹上淀粉,备用。 步骤3 泡椒和泡姜一共70克(泡椒大概9-10个)放入小美主锅...
方法/步骤 1 韭菜切段现成的牛肉150g1包蒜切细末要爆香用的 2 倒少许橄榄油倒入蒜末爆香 3 下牛肉炒到5分熟 4 放入韭菜和少现的水中火ㄧ起快炒 5 7分熟放入黑胡椒酱拌炒 6 8分熟放沙茶酱拌炒 7 加点水炒熟就能起锅了 注意事项 没有放盐和味素味道就很够味了 韭菜很快熟 牛肉中大火拌炒 ...
韭香牛肉的做法 取一大碗放小美锅盖上称出红薯淀粉30克、生抽25克、水5-10克,将淀粉浸湿碾化在生抽中。牛里脊250克(用雪花牛肉更好,猪肉就用眉毛肉)洗净,搽干水份,切薄片,放入大碗中 用手使劲抓匀,让肉片均匀的裹上淀粉,备用。 泡椒和泡姜一共70克(泡椒大概9-10个)放入小美主锅 ...
韭香牛肉🐂的做法步骤 步骤1 牛肉切片,葱姜切丝,韭菜切末(小段),小米辣和辣椒切段备用 步骤2 将葱姜丝泡水,用手抓攥,挤出些葱姜水备用 步骤3 锅中烧油,倒入生抽、老抽、耗油,出香味后加入水烧开,转小火,缓慢下去牛肉片 步骤4 牛肉片水开后1分钟捞出备用,锅中水捞出浮沫后勾芡(可选),加入盘(盆)中...
改良版水煮牛肉之【韭香牛肉】的做法步骤 步骤1 牛肉切薄片,姜蒜切成颗粒,干辣椒切段,韭菜切碎备用 步骤2 牛肉里加生抽、白胡椒、料酒抓拌至牛肉吸收了汁液,加入淀粉抓拌均匀,腌制20-30分钟。 步骤3 起锅烧油(少点),放入姜蒜、辣椒酱爆香,加入一碗水(吃饭的饭碗),放盐生抽蚝油。
这是今天新学的一道菜:韭香牛肉。有一句形容:实在实在是太好吃了,哈哈。牛肉细嫩爽滑,再佐以韭菜特有的辛香味儿,浇上滚油,刺啦一下香气四溢,看的人口水就流出来了。 这种菜非常讲究火候和牛肉的细嫩程度,在制作上讲究慢工出细活,适合烹饪经验丰富的厨师,今天就教大家做这道菜。
2.净锅入开水,加少许盐,下青笋丝汆水,待其变绿、变脆,捞入深窝盘垫底,放上滑好的牛肉片。 3.净锅入虾抽,加入藤椒油烧开后,浇在牛肉片上,撒上韭菜碎、小米椒圈。 4. 锅入适量色拉油烧热,舀在韭菜碎上激香即可。 说明:虾抽的制法是,将一品鲜酱油200 毫升、味精400 克、鸡精200 克、冰糖400 克、...
2、把所有牛肉下下完后,大火烧开煮制两分钟后,用漏勺把牛肉捞起装到碗里。 3、把锅里的汤汁留一少部分,沟点芡水。 4、浇在牛肉上,然后均匀撒上韭菜、葱花、小米椒、适量青花椒(不吃麻就不加) 5、烧锅起油,油温8成热均匀的浇...