恰巴塔面包,酥脆韧劲足! 今天要给大家介绍一款叫做“Chabatta”的硬质面包,它的水分含量高达100%,也就是说小麦粉和水的比例是1:1。这款面包的外皮非常酥脆,内部却非常有韧劲,口感非常棒。我们一吃就停不下来,强烈推荐大家试试!🥖材料准备: 面团: 普通高筋面粉(Lisdoonvarna):200克 干酵母:3克(小匙1) 盐:3...
贝果面包外韧还带点酥脆,内里柔软细腻紧密,咬下去扎实中带着回弹,越嚼越能品味到醇厚的面香。从中间剖开,夹上各种食材就是营养饱腹的美味贝果三文治了。 面团材料:高筋面粉250克,水165克,盐4克,幼糖10克,…
这面包有韧劲越嚼越香的做法 步骤1 将牛奶、色拉油、蛋液、等液体依次加入面包桶,加入盐和白糖,加入全麦面粉和酵母,启动1个和面程序,欧包不需要出手套膜,所以不用反复揉面,也可以直接和面,不用面包机。欧包用水量比较大,一般在70~75%,当然和面粉也有关系,我用到72%的液体,这款全买面粉吸水性好,感觉还可以...
然后将它们每面浸泡20秒,水能没过它的话就整体泡20秒就好啦。泡过的面包用锋利的刀片在表面划出一道稍深的口子,并在周围撒少许烘焙盐粒。 烤制 泡过碱水并割包后的面包需要立刻放进烤箱,所以记得提前预热。烤箱200度15分钟,叮🔔出炉～刚出来吃是比较软的,放凉就扎实啦。 小贴士 如果你想要这样够棕够亮的...
1，将面团里面的材料放入面包机内揉成面团，记住，盐不能和酵母放在一起，会导致酵母失效哦~2，揉成光滑的面团即可。3，平均分成6等份.4，取一个面团，用擀面杖擀成20CM长度的长舌状。5，均匀的放上肉松，从一端卷起，卷的时候尽量收紧。6，卷好之后，用拇指和食指捏紧收口，防止烤制的时候会爆裂。7，将一...
「今日烘焙」德国人最爱的面包——普雷结面包 普雷结它有很多个名字，又叫扭结面包、碱水面包，德国结、巴伐利亚面包等。提起巴伐利亚让我想起了茜茜公主以及她的传奇人生，她是地地道道的巴伐利亚人，看过茜茜公主的电影都知道，她的老爸经常说巴伐利亚咋地咋地~~一个让我想起带有啤酒肚的幽默老头，我想他也经常吃...
爆浆软欧雷神🍞,就问谁能拒绝啊啊啊。今天分享4种口味的雷神面包配方,表皮韧劲,内心又十分柔软,松软的面包散发淡淡的香气,嚼起来奶酥粒超带感!爱烘焙的小姐姐们赶紧码住做起来吧~ . 🌈流心可可雷神面包🌟可可面包体: 高筋面粉250克 - 爱分享的西点师小奈于202
我为了面包更有营养，吃起来口感更丰富，我多加了核桃，我把做好的面包称为核桃欧包。【核桃欧包】【食材】金脆谷粒面包粉 250克，水 165克，核桃 50克。【做法】第一步准备做面包的材料，金脆谷粒面包粉包含了面粉、酵母粉、谷粒等，这款面包粉相当于面包预拌粉，可以多加一些坚果或者果干，我加了核桃。第...
桃李巧乐角面包,闻起来没有那种刺鼻的焦味,反而带有一丝酒精味,虽然有点奇怪,但不妨碍它独特的魅力。面包体表面烤得焦黄,质地松软,大气孔蓬松,且有一定的回弹性。口感上,它既有一点韧劲,又有嚼劲,虽然不实但并不干巴。巧克力夹心是这款面包的一大亮点,夹心量足且集中,是未完全融化的固体,口感厚重细腻。甜度适中...
生活将我反复揉搓 发现做出来有韧劲的面包#好好吃饭好好生活 #fyp - 菜香吃不于20241221发布在抖音,已经收获了728个喜欢,来抖音,记录美好生活!