茶叶中含有鞣酸,红茶约含5%,绿茶约含10%。当人体大量饮浓茶后,鞣酸与铁质的结合就会活跃,给人体对铁的吸收带来障碍和影响,使人体表现为缺铁性贫血。普洱(熟普)和藏茶含量较少,饮用这类茶不用担心鞣酸带来的影响,老人小孩都可以饮用。 三、易产生便秘症。茶叶中的鞣酸还能与食物中的蛋白质结合生成一种块状的、不...
通常来说,鞣酸对人体是有一定危害的,比如会刺激胃黏膜,导致恶心呕吐,或者影响部分营养成分吸收甚至引起便秘等等。 鞣酸其实就是一种多酚类化合物,一般在临床上作为收敛剂使用。鞣酸本身也会对人体造成危害,主要有: 1、刺激胃黏膜:由于鞣酸的酸性比较强,进入胃中容易刺激胃黏膜,导致恶心、呕吐。 2、影响部分营养成分...
🦴鞣酸影响钙吸收 虽然鞣酸并非不能与钙结合,但在特定条件下,如大量摄入且未经过滤的茶叶中,鞣酸可能与钙形成不易被人体吸收的化合物。这并不意味着鞣酸会直接导致钙的流失或缺乏,因为茶叶中的其他成分如咖啡因、茶多酚等,在适量摄入时对人体健康是有益的。然而,当大量摄入且未经过滤的茶叶时,其中的鞣酸可能会与...
#圣和化工厂家#单宁酸，也被称为鞣酸、鞣质、丹宁酸、没食子鞣酸等，是一种多酚类化合物。以下是对单宁酸的详细介绍：一、基本信息 化学式：C76H52O46（具体化学式可能因单宁酸的来源和提取方法而有所差异）相对分子量：一般在500~3000Da之间外观：多为黄色和棕色的无晶状粉末，部分呈鳞片状气味与味道：微有特殊...
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鞣酸，也叫单宁酸，是一种有机化合物，为黄色或棕黄色粉末，能使蛋白质凝固。鞣酸有很强的收敛性，能刺激口腔里的触觉神经末梢，产生涩涩的感觉。很多水果中都含有较多的鞣酸，如柿子、葡萄、山楂、黑枣、李子、香蕉等。鞣酸与胃酸结合容易形成胃石。空腹吃没有熟透的柿子等鞣酸含量高的水果容易引起急性胃肠道疾病。未...
鞣酸是一种天然存在于植物中的化合物,主要存在于一些水果、蔬菜中,主要存在柿子、葡萄、山楂、红枣、石榴等,所以要合理的摄入。1.柿子:柿子含有丰富的鞣酸,尤其是未成熟的柿子。柿子中的鞣酸与胃酸结合后会形成硬块,可能导致胃肠道梗阻,柿子应适量食用。2.葡萄:葡萄
二、鞣酸最怕的第一个东西：铁离子 说到鞣酸的克星，铁离子绝对榜上有名。当鞣酸遇到铁离子时，会发生一种叫做‘鞣酸铁’的化学反应，形成黑色的沉淀物。这一反应在日常生活中随处可见，比如用铁锅煮柿子或茶水时，你会发现锅壁或茶水表面出现一层黑色的薄膜，那就是鞣酸与铁离子作用的产物。因此，对于容易形成...