油泼面,北方人面食之光! 北方的面食文化源远流长,从打卤面到炸酱面,再到豆角焖面、炒面和原汤面,每一种都让人垂涎欲滴。但在我心中,最爱的还是那碗油泼面。 首先,制作油泼面的面条要抻得均匀,煮的时候火候要适中,煮开后捞起,撒上葱姜蒜末,再抓一把辣椒面放上去。然后,用热油一泼,瞬间香气四溢,连空气...
洛阳的牛肉汤闻名遐迩,但你知道吗?洛阳的老城老字号滋补烩面更是让人欲罢不能。这碗面,面香汤鲜,简直让人怀疑自己的饭量。吃完面条,汤也喝得干干净净,那香味,真是让人难以忘怀。郑州的烩面与之相比,简直是小巫见大巫。洛阳的汤味儿更胜一筹,让人不禁感叹,洛阳人真是会做汤啊!我带开封的亲戚来尝鲜,结果每...
▲ “一叶落锅一叶飘,一叶离面又出刀。银鱼落水翻白浪,柳叶乘风下树梢。”山西刀削面名扬海内外,被誉为我国著名的五大面食之一。飞刀走过面条如流星划落,鱼跳龙门,又细、又薄,内虚外筋,软中有韧。 雁北地区的人们吃刀削面向来是有仪式感的。无论家境贫富,都把家里拾掇得锃光瓦亮,老人小孩穿戴得整整齐齐,即...
不过说是陕西面食出名,但并不是所有的陕西人都爱吃面,陕南汉中一代靠近四川,吃米比较多,而陕北一带面食也并非十分热爱,只有关中地区的人民才算是对面爱得深沉。 关中平原沃野千里,小麦在这里的发酵早就炉火纯青。而西安,则集陕西面条之大成。 西安面食研究报告 没有一个西安人能拒绝面条,正如涮羊肉时候离不开芝麻...
谈及川南地区的特色面食,宜宾燃面无疑是最耀眼的一颗星。🌠 这碗面以重油无水著称,甚至可以轻易点燃,因此它也有一个形象生动的名字——“油条面”。🔥 面条一出锅,必须立刻甩干,以便更好地吸收佐料的味道。在南坪南湖片区,这家面馆已经扎根了20多年,见证了南湖的变迁。它曾是南区鱼龙混杂之地,如今则是顶级流...
馍面坊:巴黎陕西面食的房梁 馍面坊在我心里是巴黎陕西面食的房梁,因为它很好吃,在巴黎越来越多的面馆里算得上个中翘楚。但我总觉得这两年客流量越来越大,影响了出菜的品质,其实还可以做的更好。店里桌子不多,人流量很大,堂食还是外卖都要做好等一个小时的准备,不适合当工作餐。但如果你是个偶尔路过巴黎的北方...
#香河肉饼一口酥到心巴#北方面食之光香河肉饼来啦～金黄饼皮烙得焦香酥脆,咬开瞬间肉汁溅出[送花花]葱香混着酱香在嘴里爆开,面食与肉馅的完美CP我直接香迷糊了～今日份快乐碳水超标预警[吃瓜]#央娱美食汇# http...
不过说是陕西面食出名,但并不是所有的陕西人都爱吃面,陕南汉中一代靠近四川,吃米比较多,而陕北一带面食也并非十分热爱,只有关中地区的人民才算是对面爱得深沉。 关中平原沃野千里,小麦在这里的发酵早就炉火纯青。而西安,则集陕西面条之大成。 ▲ 陕西人在面食制作上下了非常大的功夫,不仅是创造面制食品最多、也是...
海口面食之光!酸辣牛肉香到炸💥 🍜 喜欢面食的朋友们,快来试试这家店吧! 🫢 在海口,这家店的牛肉面绝对值得一试。 ☑️ 推荐牛肉和肥肠,面条劲道,喜欢酸味的朋友一定要加醋! 🍜 店里人多,但上菜速度很快。我们还点了凉菜和糖醋里脊。
陕西人爱吃面,大街上的面馆比饭馆多,也有了面食之光的称号,老西安们管吃面从来不叫吃面,叫咥面。一个"咥"字,展现了淋漓尽致的吃面过程。 (华为畅享9S超广角+夜景拍摄) 而说到陕西的面食,不管是本地人还是外地人,可能永兴坊都是绕不过去的,永兴坊汇聚了陕西各地的美食,其中不少是非遗美食,外地游客和吃货想要...