面豉,亦作“面豉”,汉语词语,拼音miàn chǐ,意思是加面粉的豆豉。 营养价值 1、豆豉中含有很高的尿激酶,尿激酶具有溶解血栓的作用。2、豆豉中含有多种营养素,可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、降低血压、消除疲劳、减轻病痛、预防癌症和提高肝脏解毒(包括酒精毒)功能。3、...
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面豉,亦作"面豉",汉语词语,拼音miàn chǐ,意思是加面粉的豆豉。 基本信息 中文名称 面豉 外文名称 miàn chǐ 注音 ㄇㄧㄢˋㄔㄧˇ 条目 面豉 折叠编辑本段解释 加面粉的豆豉。 折叠编辑本段出处 黄谷柳 《虾球传·铁的队伍》:"因为它曾经出产过很有名的 ...
在某些方言中，"面豉"特指一种加入了面粉的豆豉。这种特殊的调味品在中国南方的某些地区非常流行，常用于烹饪，能够增加菜肴的风味。黄谷柳在其著作《虾球传·铁的队伍》中提到了古劳这个地方，这个地方以生产银针茶叶、面豉、烟叶以及蚕桑业著称，曾经拥有辉煌的历史。面豉的制作方法独特，首先将黄豆浸泡...
古劳面豉是广东省鹤山市的著名特产。历史沿革 相传清代以来，古劳民间一向有酿制面豉风俗习惯，古劳面豉已成为一种乡土特产，大规模制作出售约在清朝道光年间，其中包括当时著名的调珍酱园。清朝道光三十年(公元1850年)，鹤山县宅梧人杨氏商人因西江水澈，民间酿造面豉之盛行，于是在现古劳镇东宁街创办调珍酱园，...
混和隔夜面豉,就是面豉不发黑的秘密 周长指点周浩涛:「呢鑊掂啦」 第二代老板周浩涛现年三十七岁,是这一行最年轻的师傅,酱缸也比他老。半满的镬有五十斤面豉,他抡起木铲,先加一把糖,一边打着圈搅动,面豉就在锅里转啊转。后半段倒入剩下的五十斤面料,再加入粉浆,以柔劲一划圈一拉,煮好后,再装桶,...
白面豉酱（shiro miso）是其中的一种口味，味道适中，口感清淡。至于面豉酱常见的种类包括赤面豉酱（aka miso），以大麦制成，质感坚硬厚实，味道偏咸，多用于汤品、炖品及烘烤、蒸、焖、煲等料理；在日本，面豉汤是早餐必备佳品，一般以腌制的乾鱼作汤底，并以豆腐、?及海藻等入馔，以带出不同口味。另外...
为你介绍面豉营养与选购,以及面豉的0种做法。 面豉,亦作“面豉”,汉语词语,拼音miàn chǐ,意思是加面粉的豆豉。 选购技巧 优质的面豉(红)质感坚硬厚实,味道偏咸。颜色为红色,外观柔软圆润,新鲜饱满,汁液红色,香醇甘美。劣质的面豉(红)一般呈暗红色,而且有较高的咸度。