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一、陕西常见的面粉种类 陕西面食品种众多,常见的面粉种类主要有以下几种: 1. 高筋面粉:主要用于制作手擀面、刀削面等。由于面筋含量高,面团柔韧性好,拉出的面条韧性十足。 2. 普通面粉:主要用于制作馒头、包子等面点。口感比较松软,适合做蒸煮食品。 3. 米面:将米粉与小麦粉混合制作而成,口感柔软,适合制作凉...