欣然而至,真有返朴归真的感觉,但是再也找不回儿时第一次下饭馆那种兴奋感,十五元一碗的面,吃起来真的不如爸爸为我买的两角五分钱的面香甜。坐在婴儿椅上的小外孙女,咿咿呀呀兴奋得不停地喊,一家人都看她笑,当今孩子幸福,成了我们餐桌上话题的焦点。于是我给女儿、女婿讲了我小时候第一次进饭馆吃面的故事,...
这个名字并不是做面的人起的,相传好像是有一个秀才到店里吃面,店主告诉他,我们这个面叫biang biang面,然后说哪个biang,他说我们没有这个字,这是就是个声儿。人家说好,我来给你写一个字,他就为这个声造了一个这么个字。 胡小松:你看我们从面的制作、磨粉、发酵,做面食还有发酵,还有很多故事。 主持人:对...
后来“面”字逐渐有两个意义,脸面和抹在面部增白的白色小麦面粉,但毕竟面粉和脸面是两种事物。 为了区别,古人就在“面”字的左边加了一个小麦的“麦”字,造了“麺”来表示小麦磨出“麺”,白麺、麺粉。 这个“麺”字出现的比较晚,仅有隶书,它对中国农业文化历史考古有一定的提示。虽也能看到麺字的小篆,但...
他曾经跟我说过一个他自己的故事,那可真是把面和命搅和到了一块儿。他说他有段时间特别倒霉,工作丢了,女朋友也跑了,感觉自己的命就像掉进了黑洞里,黑得不见底。他整天把自己关在屋子里,像个行尸走肉一样。 有一天,他实在饿得不行了,就出门找吃的。他来到一家新开的面馆,那面馆装修得挺有特色的,墙上画...
【课程故事】一“面”之缘 “粉”墨登场 故 事 冬至阳生春又来 天时人事日相催 大大的馒头哪里来? 白白的面粉做出来, 白白的面粉哪里来? 黄黄的小麦磨出来。 课程缘起 有一天下午的点心时刻,孩子们吃着小蛋糕,讨论起来,对甜甜香香...
千年流转，时光荏苒，新野诸葛窝子面历经风雨洗礼，承载了世代的智慧与匠心。这道面食不仅仅是一碗面，更是岁月的见证，文化的传承。每当品尝一口窝子面，仿佛能够穿越历史的长河，聆听那些英勇传奇的故事，感受那份浓厚的文化底蕴。 #新野文旅# 作者简介 丁建忠：男，军人出身，兰州空军部队转业军官。为中华书法家...
面条在汉朝《释名·释饮食》中记载叫索饼，在北魏的《齐民要术》中叫水引饼，在唐朝又被称为馎饦，还发明了过水凉面吃法，叫做冷淘。到了宋朝，面条的品种更加繁多，元朝时候，发明了可以长久保存的挂面，明朝有了拉面，清朝乾隆年间又有了伊府面，这些都是中国历史上著名的面条制品。宋朝文学家、美食家苏轼记录...
《步行街一碗面的故事二》 “爸,我想吃步行街那家的面了。”我嘟囔着对爸爸说。“行啊,那咱现在就去。”爸爸爽快地答应了。 来到步行街,那热闹的景象就像一锅煮沸的粥。叫卖声、欢笑声、音乐声交织在一起。我像一只小蜜蜂,在人群中穿梭着,目标明确地朝着那家面馆奔去。 面馆的招牌有点旧了,就像一位上了...
《关于花木兰焖面的故事三》 “爷爷,爷爷,今天咱们吃啥呀?”我拉着爷爷的手晃悠着。爷爷笑着说:“今天呀,爷爷给你做个特别的面,叫花木兰焖面。”“花木兰焖面?这名字好有趣啊。”我兴奋地说。 爷爷坐到椅子上,开始给我讲:“你知道花木兰吧?她可是个大英雄。她在打仗的时候,军队里粮食不够啦。就剩下些...
有一年秋天,潍县秋后丰收,当地村民百姓自愿凑了大蟹干、蟹黄、银鱼、面粉,磨成“红面”招待板桥,此面被叫做“百户三鲜面”,表达潍县百姓对板桥的感激之情。 郑板桥接过“红面”,感动得热泪盈眶,当即提笔赋《吃红面条》诗一首,“三碗红面胜大宴,黎民丹心犹可见。留得包拯正义在,泽加于民划心田”。