各种面条的和面比例!手擀面、盐水拉条子、刀削面、饸饹面、扯面。劲道爽滑! 一、手擀面 1、面粉 500克 2、鸡蛋 1个 3、淀粉 20克 4、食盐 4克 5、碱 3克 6、温水 200克 二、盐水拉条子 1、面粉500g 2、食盐30g 3、温水260g 4、鸡蛋1个 5、蓬灰水10g 三、刀削面 1、200克面粉 2、2克食用盐...
百度试题 结果1 题目面条面和水的比例是多少? 相关知识点: 试题来源: 解析 1:3.5到1:4一般来说,做面条的面,水和面粉的比例是在1:3.5到1:4之间,在这个范围内,做出来的面条味道很美味。除了水和面粉的比例外,在面粉的选择上也有讲究。 反馈 收藏 ...
毫无保留分享—面条和面的配方比例大全,你想要的面条和面配方,这里统统有! 1,手擀面:500克面粉,235克水,盐4克,碱1克 2,盐水拉条子:500克面粉,260克水,盐5克 3.面片子:500克面粉,245克水,盐4克 4,炮仗面:500克面粉,240克水,盐4克 5,刀削面:500克面粉,230克水,盐3克 6,刀切面:500克面粉,240克...
面条压面比例公布:面粉500g水200g盐10g碱1g,夏天水适量减少,5袋面也不一定能总结出来,感觉有用的抓紧收藏!#抖音小助手#抖音二创激励计划 - 唐山拜把子十九味板面于20240318发布在抖音,已经收获了21.0万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
昨天做了两种面条各1000克的,拍了操作要点的视频,今天分享水面比例、储存和煮面的方法。 小麦粉面条:五得利五星小麦粉1000克,盐8克,碱面4克,鸡蛋2个,清水300克,均分每份176克的8份。 全麦粉面条:五得利五星小麦粉750克,北大荒全麦粉250克,盐6克,碱面4克,鸡蛋2个,清水340克,均分每份180克的8份。 我做碱水...
压面机做面条比例 2 人做过这道菜 收藏 阳光总会看到 经常自己做面条做抄手皮,总结出一个最实用靠谱的压面比例:水占面粉的34%,用0.34的比例压出来不干不稀,出面的时候面条软硬也合适。 需要吃鸡蛋面的时候鸡蛋加水的总和也是占面粉的34%。 用料 面粉 500克 水 170克 盐 5克 食用碱 10克 ...
把所有的食材煮一会儿 13 五分钟后，食材已煮熟。关火放一边备用 14 把饧好的面团移到案板上，多揉一会儿，揉光滑 15 擀成一个薄薄的面片 16 折叠起来，切长条形 17 切成细面条，撒些干面粉，以防粘连 18 锅里水开后，把面条下进去 19 煮上两开，就可捞到碗里了 20 浇上准备好的哨子，开吃啦！
1、（面条）面粉和水的比例是3.5:1、（饺子）面粉和水的比例是3:1、（包子、面包）面粉和水的比例是2.5:1、（烙饼、油条）面粉和水的比例是2:1。2、和面是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。根据水温，和面又分为凉水和面、温水和面、热水和面，每一种和面方法揉制成的面不同。
1. 油、水、面粉的比例为1:4:1。当使用500克面粉制作面条时，应加入200克水。如果希望面条更加新鲜可口，可以适量增加至220克水。和好的面团应静置醒发20分钟左右，这样制作出的面条会更加干爽，不易粘连，且口感劲道。在面团上撒上少许淀粉或玉米粉，可以方便将其包裹在保鲜袋中，冷藏于冰箱中，保存...