反之，如果国君的厨房里有肥肉，牲口棚里有肥马，百姓却面有饥色乃至饿死在野外，那就是“率兽食人”的暴政。《礼记》里也有一段关于什么是好政治、好时代的表述：国库里存着超过九年的粮食，遇到旱灾水灾百姓脸上不会有“菜色”——据唐人颜师古的解释，“专食菜故肌肤青黄为菜色也”——天子才有资格在吃饭时...
【步骤一】：把生姜、洋葱、大蒜分别切成末装盘，准备一勺黄豆酱和1勺豆瓣酱一起放入盘中备用。【步骤二】：把五花肉简单切一下剁成肉末装盘，取一个小碗依次放入生抽2勺、老抽小半勺、蚝油1勺、白糖1小勺、鸡精1勺、淀粉少许、水小半碗，搅拌均匀兑成调料汁。【步骤三】：把黄瓜清洗干净切成丝、香菜切成小...
▲ 华兴煎蛋面，老成都人记忆中无法磨灭的味道。华兴煎蛋面用的是细面，家里没有的话，也可以用宽面代替。摄影/燕然 华兴煎蛋面起初开在华兴街，是一家有百年历史的老字号面馆，常年人声鼎沸。因为紧邻戏园，川剧名角、票友都来这光顾，让面馆多了些梨园风情。点的最多的煎蛋面，其实就是番茄鸡蛋面。听上去寻常...
6、儿童面条 儿童面条形状多种多样，能提高儿童吃饭兴趣，相对来说柔软又易于咀嚼。选择正规厂家所生产的儿童面条，保证没有添加防腐剂或香精等。一碗好面条需满足哪些标准？1、掺着杂粮 面中掺杂大豆粉，能增加蛋白质含量，让面条更加筋道。玉米面中不仅含蛋白质和胡萝卜素，而且也含有维生素和核黄素；荞麦面也是不...
陕西十大面食有哪些 提到陕西这个省份,大家可能最先想到的就是备受食客欢迎的面食,陕西的面食那么多,其中哪些最为出名呢,本文就为大家盘点十大最知名的陕西面食。 陕西最知名的十大面食 1.油泼面 油泼面是起源于明代,集酸辣、香辣、鲜香味道于一体的陕西传统特色面食之一,中国最出名的十大面条之一,正宗的面食通常...
很多人和面有个习惯，喜欢将水一次性倒入面粉中，这样和面很容易出现面粉与水结合不均匀的情况，面团有些地方含水量过高，有些地方含水量则过低，而酵母分布的也不够均匀。所以正确的做法应该是，和面的水应该粉3次添加，添加完一次水后，就搅拌面粉，知道水和面粉分布均匀，而这个过程也就是我们常说的搅拌面絮的...
“吃了吴莱一碗面，你若有求必灵验”。在浦江，有这样一碗面，因元代“大儒”吴莱而得名，它就是前吴乡的吴莱状元面。吴莱状元面是由前吴乡党委政府主导、村集体经营的文农旅融合的产业。如今吴莱状元面已经成为前吴乡毛家村集体经济的重要组成部分。眼下又到了中高考的时候，吴莱状元面迎来了销售旺季。来到前吴...
仅一道面食,在中国各地就有着千差万别的做法。近期,优酷独家美食纪录片《有面有朋友》走访中国各地,挖掘极具代表性的面食菜肴,通过各地面食精良的制作技艺和品牌故事,讲述那些做面人、吃面人与面食本身之间的记忆与情感。豫园旗下有三碗好面,饱含匠心,收录其中,接下来就让我们跟随纪录片的镜头,一起探索他们多年来...
2.有助于中老年人骨质疏松 经常食用高粱面有利于缓解体内钙质的消耗，对中老年人的骨质疏松有一定的帮助。3.有助于降低患心血管病的概率 面中的大豆蛋白质和豆固醇能时显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率。4.能够有效抗癌 面条中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对...
发面是我们生活中用得最多的。发面是在盆中放入适量的面粉，然后用温水将酵母粉化开，然后用酵母粉将面搅拌成絮状，然后和成光滑的面团，将面团放入温暖的环境中，醒发至两倍大即可做面食。这是用酵母粉将面粉发酵，使面粉体积变大，这样做出来的面食口感暄软，味道香甜。用发面做食品时一定要将面团醒发好，否则...