3、如果以上原因都没有，那就可能是温度不够。可以坐一盆热水，温度不宜太高，摸起来稍微烫手，将发面盆子坐在这盆热水上。4、可以再重新和一块发面，放点糖促发酵，再放发酵粉略微多一些。然后将重新和的发面和原来的发面和在一起。不发的面就可以二次再发了。冬天室温低，发酵过程长，如果面团没发酵起来，...
面发不起来是什么原因 1、发面用的酵母少或失效,正常用量是面粉量的百分之0点5到百分之2里,冬天多用,春秋适中,夏天少用,如是效果失效,更重新购买在保质期的酵母。 2、和面和的太硬,一般包子面面与水的比例为100比55适宜,冬天增大百分之2左右,百天减少2%左右。 3、醒发环境温度太低,一般适宜面团发酵温度为...
面发不起来是什么原因 1:酵母粉放的量过少,导致发酵速度过慢 正常情况下,面粉和酵母粉放的比例大概100:1,其实酵母粉多放些或者少放些,只是会影响发酵速率,酵母粉多放些发酵速率会快些,少放些发酵速率会慢些,其他方面影响不大,所以如果是由于酵母粉放得过少,导致的发酵速率过慢,可以再揉进一些酵母粉就可以...
做包子馒头、发面发不起来什么原因?#发面配方 #包子铺 #早餐 - 蜀食一家五馅包(包子店)于20240725发布在抖音,已经收获了76.8万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
通俗地讲就是酵母菌被烫死了，面团自然也无法发酵。3、室温：酵母发酵较适合的温度是二十度至三十二度左右，冬季室温低，用酵母发面至少也需要三小时甚至更长的时间。给面盆加热促进发酵，但是一不小心面盆周围的温度过高，使面团内部温度超过四十度，酵母菌此时又会失去活，导致面发不起来。
陕西美食宫廷香酥牛肉饼抻面容易断,做出来不酥脆是什么原因呢? 3293 9 3:46 App 在家里烙饼凉了硬不劲道是什么原因呢? 3309 30 3:54 App 传统美食盘丝饼,市面上都很少见了你有吃过吗? 5803 7 3:59 App 为什么你做的凉皮不筋道,而且容易裂呢 6854 13 3:16 App 马上就是元宵节了,今天为大家分享一期...
考前一搏,金榜题名时;公务员之路,步步为营行。愿你不畏挑... 原因: 1、加了酵母的话面还是发不起来有可能是由于酵母粉的活性降低导致的; 2、也有可能是酵母粉过了保质期导致面发不起来的; 3、用冷水化开酵母粉,也会出现面发不起来的现象; 4、或者是加入酵母粉后又加入了一些食盐就会导致面发不起来。大家...
发面发不起来是什么原因? 1、活性酵母:若酵母溶解在水中或面粉中的时候,出现的泡沫较少或者完全没有泡沫的话,则说明该酵母的活性比较差,用此酵母发面自然发不起来。建议此时最好换一个活性比较强的酵母来放到面粉中,重新揉面和面发面。2、注意保温:当外面的天气过于
一发卖相好,口感不筋到,半发再包卖相口感都好,二发直接不推荐购买没有优点[捂脸] 7月前·江苏 0 分享 回复 展开3条回复 佳仁有缘蛇🌹🌹🐍🐍.77 ... 我是和好面直接做好包子再醒发的,蒸好后很蓬松就是口感不好,没嚼劲,请问师父怎么回事 ...