方法/步骤 1 面粉平分成两份，盐和糖也均匀分成两份。90克温水溶解抹茶粉和一半的酵母粉，搅打成面团，加入一半的黄油，搅打至能拉出薄膜状态。2 90克温水溶解一半的酵母粉，搅打成面团，加入一半的黄油，搅打至能拉出薄膜状态，两种面团发酵至两倍大，白面团擀压成面皮，抹茶面团擀压成面皮，两种面团叠加，擀...
1 1.牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。2 2.将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团（我揉的不好就那样吧，我实在是没有耐心）。3 3.15分钟后，放入奶油，接着揉，一直揉，没完没了的揉，揉至扩展阶段（我是没有揉到，也不知道所谓的扩展阶段是什么样子 呵呵）发酵至2倍大。4 4.分割滚圆，松弛20分钟...
接下来是主面团的材料：高筋面粉210g、低筋面粉90g、细砂糖96g、盐8g、奶粉24g、鸡蛋液90g、水54g、黄油（室温软化）72g。这些材料可是老面包口感和味道的关键哦！制作流程，一步一步来！酵头的制作：把酵头中的材料都混合在一起，搅拌成均匀的面糊。然后盖上盖子，放在温暖的地方发酵。等面团膨胀到两倍大，...
芝麻小法国面包 食材：180克面团：高筋面粉、20克全麦面粉、4克盐、2克酵母粉、10克细砂糖、135克水、5克橄榄油、16克熟黑芝麻 做法：1 将粉类材料放入大盆中搅匀。2 加入水和橄榄油，拌匀。3 将面团放在操作台上，通过揉和甩打，将面团揉至光滑，然后加入熟黑芝麻，揉匀。4 把面团放在盆中发酵60分钟。
1 1.按要求准备好配料2.将所有配料放入面包机的桶里，留少许蛋液备用3.将面包桶放入面包机中，选择设置面包类，时间在3小时30分钟左右就可以，有的面包机直接就有甜面包选项4.使用懒人面包机开始和面5.然后面包机在给面排气和醒发6.还差30分钟要好的时候，可以将刚才预留的蛋液刷在面包表层，色泽更加好看。然后...
预热烤箱至200摄氏度，烤25-30分钟，直到面包表面金黄酥脆。配方揭秘 除了上面的基本材料和步骤，老式面包还有一些独特的配方秘诀哦！比如酵头的制作，就需要高筋面粉、低筋面粉、糖、酵母和水混合发酵。而主面团则还需要加入奶粉、更多的黄油、糖和盐等调料，让面包更加香甜可口。老式面包制作技巧和注意事项，让你...
老面包富含膳食纤维和碳水化合物，易于消化，大人小孩都爱吃。下面，就让我们一起来学习老面包的制作方法，可以为家人和朋友带来满满的爱。【种面材料】- 高筋面粉：660g - 低筋面粉：240g - 牛奶：414g - 水：360g - 鲜酵母：54g（干酵母18g）- 细砂糖：105g 【酵母处理】首先，将鲜酵母（或干酵母）用...
面包常用两倍配方和参数的做法步骤 步骤1 湿性材料的含水量 这个表格的用法-可以替换配方中的材料: ①水和牛奶之间的替换 比如50克水要用多少克牛奶代替? =50÷90%=55.55克 比如家里没牛奶了,50克牛奶用多少克水代替? =50*90%=45克。 ②牛奶和酸奶之间的替换(不是老酸奶): 50克牛奶可以换成多少克酸奶 ...
懒人面包需要准备的食材：面粉、鸡蛋、牛奶、酵母、白糖、红豆 具体做法：第一步：盆中加入大约200克面粉，打入两个母鸡蛋，加2克酵母粉，30克白糖，（甜度根据自己口味添加）倒入温牛奶，一边倒一边搅拌，全部变成棉絮后，接着倒入10克食用油，再下手揉成光滑的面团，盖上盖子，放到温暖的地方发酵至两倍大。第二步...