在含有多个碳碳双键的脂肪酸中，如果两个双键之间只有一个单键（C=C-C=C），则称之为共轭双键，反之则称之为非共轭双键。了解这些概念之后，相信大家对什么是反式脂肪酸也有了基本的认识。反式脂肪酸在自然界存在很少，绝大多数来源于食品处理加工。其来源主要有以下几类：（1）反刍动物的脂肪。比如牛羊肉、牛...
非共轭双键上的Heck反应: 非共轭双键上的Heck反应通常涉及一个6电子的活化过程。在这个过程中,钯催化剂首先与非共轭双键的一个碳原子配位,形成六元环过渡态。然后,另一端的烯烃从钯催化剂上获得电子,形成一个正碳离子,并与配位的烯烃发生偶联。由于这个过程不需要电子的转移和重排,所以反应通常可以在较低的温度和...
LOOH释放I-，产生代谢产物丙二醛(malondialdehyde ，MDA)、乙烷及出现共轭二烯的双键。另外，机体摄取的营养物质在氧化时经过呼吸链传递的一系列氢和电子过程中也会产生自由基。
在不饱和脂肪酸的碳碳双键上,如果与碳原子结合的两个氢原子位于碳链的同侧,就称为顺式不饱和脂肪酸;如果与碳原子结合的两个氢原子分别位于碳链的两侧,则称为反式不饱和脂肪酸。 简而言之,反式脂肪酸就是含有反式非共轭双键结构的不饱和脂肪酸。从物理性质来说,反式脂肪酸具有更高的熔点以及更好的热力学...
对非共轭双键为什么能使分子链柔顺性增大这个问题，我的想法是非共轭双键规整性不好，结晶不高，所以柔顺...
LOOH释放I-，产生代谢产物丙二醛(malondialdehyde，MDA)、乙烷及出现共轭二烯的双键。另外，机体摄取的营养...
番茄红素分子中有11个共扼双键及2个非共轭双键,使得番茄红素的稳定性比较差,在一定条件下可发生顺反异构化和氧化降解。番茄红素对氧化反应比较敏感,其溶液经日光照射12小时后,其中的番茄红素基本上损失殆尽。溶液中的Fe3+和Cu2+会对番茄红素的光氧化反应起催化作用,而其它金属离子如K+、Mg2+、Ca2+、Zn2+等...
百度试题 结果1 题目紫外光谱分析中,常用于区分共轭双键和非共轭双键的波长范围是: A. 200-300 nm B. 300-400 nm C. 400-700 nm D. 700-1000 nm 相关知识点: 试题来源: 解析 A 反馈 收藏
85，纯品为针状深红色晶体，在分子结构上有11个共轭双键和2个非共轭双键组成的直链型碳氢化合物。在类胡萝卜素中，它具有最强的抗氧化活性。番茄红素清除自由基的功效远胜于其它类胡萝卜素和维生素E，其淬灭单线态氧的速率常数是维生素E的100倍，是迄今为止自然界中被发现的最强抗氧化剂之一。