把油条虾和菠萝块,交错摆放好,把蛋黄酱装进裱花袋,在菜表面挤上蛋黄酱(这种挤酱法颜值高,但酱不能均匀) 第二种挤酱法,是把蛋黄酱和油条虾先在大盆里拌匀,再把沾了蛋黄酱的油条虾和菠萝块错落摆好(图中我就是用这个办法,这样酱可以雨露均沾) 最后在表面撒上些黑芝麻,装饰点缀,也起到丰富口感的作用。 这...
【秋日靓菜:桂花烩鲜茄】1.【烹饪】;2.桂花洗净;3.绿豆浸水,大火蒸5分钟;4.淮山洗净,大火蒸15分钟后取出 ,去皮切粒;5.番茄过滚水,去皮,去芯取壳,番茄肉打汁;6.甜豆剥开,轻微翻炒后捞出(不要破坏形状);7.【熬煮汤料】;8.绿豆+桂花+淮山,加热 +糖+盐;9.酿
白灼靓菜心 白灼菜心是以清淡为主常在广东茶楼酒楼酒店都必有的一道菜,各个地方菜品做法大相同各有做法备不相同,口感清淡菜嫩淋上香油自制豉油美味可口。 白灼靓菜心的做法步骤 步骤1 将头尾改刀 步骤2 烧开水放点盐放点花生油放菜心下去烫9成熟捞出 步骤3 将捞出来的菜心摆盘摆放整齐扫层花生油,上面可放几...
特点:入口爽脆。 特点:菜式外观色泽亮丽,鳗鱼肉质细韧,调入的酱、酒又使得其口感回味余甘。 [上一页] [1] [2] [3]
养眼美食 妙招炒靓菜[图] 要炒好一道菜,首先要掌握以下的要领: ●锅要先烧热,再倒油;油也须烧热,才将菜倒入。 ●入锅炒的材料,不论是切丝、切丁或切块,都要切得大小一样,才能使材料在短时间内均匀炒热。 ●把不易熟的材料先入锅中,炒至略热后,再把容易炒熟的材料下锅一起均匀炒熟后,起锅。
步骤1 平底锅 步骤2 如图所示 步骤3 如图 步骤4 如图 步骤5 如图 步骤6 晒紫菜 步骤7 没有秘诀,只要紫菜靓,少油小火慢煎就可以啦!我采用的是无沙免洗的头水紫菜,所有可以自己下锅煎的哈!紫菜本身都有咸香的,如果不够味的可以蘸点儿酱油。
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