1：辣炒蛤蜊:这是青岛最具代表性的海鲜菜肴之一，几乎每家每户都会做。新鲜的蛤蜊吐沙干净后，与葱姜蒜、干辣椒一起爆炒，蛤蜊开口后加入料酒、酱油、盐等调味料，最后撒上香菜即可。这道菜鲜香麻辣，蛤蜊肉质鲜嫩，是佐酒下饭的佳品。2：流亭猪蹄:流亭猪蹄是青岛的传统名吃，已有百年历史。猪蹄经过精心挑选和处理...
大虾烧白菜，是青岛具有地方风味的一道菜品。这道菜以大虾和胶州大白菜为主料，通过简单的烹饪方式保留了食材的原汁原味。大虾的鲜美与白菜的清甜相互交织，使得整道菜口感鲜美、清爽可口。大虾烧白菜不仅让人品尝到海鲜的美味，更感受到了青岛人对食材的精挑细选和对烹饪技艺的独到见解。香酥鸡：传统鲁菜的酥脆与鲜...
做法：蛤蜊放入盐水中浸泡吐沙，洗净备用。葱姜蒜切末，干辣椒切段。锅中倒油，油热后放入葱姜蒜和干辣椒爆香。加入蛤蜊翻炒，倒入料酒去腥。蛤蜊开口后，加入生抽、盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅。二、海蛎煎 食材：海蛎、鸡蛋、红薯淀粉、葱花、盐、胡椒粉、油。做法：海蛎洗净，沥干水分。红薯淀粉加水调成糊...
爆炒蛤蜊，更是成为了青岛人心中的美食瑰宝。这道菜的制作虽然耗时，但每一步都充满了对食材的尊重和对美食的热爱。菜场买回来的蛤蜊，需要在清水中静静地吐沙，仿佛是在诉说着海洋的故事。直到它们将体内的沙粒全部吐净，才会被放入热锅中，与辣椒等食材一起爆炒。爆炒的过程中，香气四溢，让人垂涎欲滴。成菜后...
扒原壳鲍鱼。这道菜选用青岛地区盛产的九孔鲍鱼为主料，经过精细的处理和烹饪，鲍鱼肉质细嫩，口感绵软。在烹饪过程中，鲍鱼充分吸收了清汤的香味，同时保留了其原有的鲜味。最后，将鲍鱼肉盛回原壳内，浇上芡汁，使得整道菜品呈现出美观又美味的特点。青岛的这六道著名菜肴各具特色，无论是口感还是味道都让人难以...
而选用青岛大虾作为食材，更是将这道菜的味道推向了一个新的高度。八、流亭猪蹄 流亭猪蹄，无疑是青岛人心中的一道珍馐美味，无论是盛大的婚礼，还是庄重的葬礼，亦或是日常的喜庆宴席，它总是不可或缺的那一道佳肴。不仅在青岛本地享有极高的声誉，甚至在全国范围内都堪称美食的翘楚。当你用筷子轻轻夹起一块...
✦鲍鱼红烧肉鲍鱼（抱余）红烧肉（红红火火）是一道由带皮带骨五花肉、小鲍鱼等食材制成的青岛美食，也是经典年菜菜品。传承鲁菜，融合青岛本地的新鲜海鲜把猪肉的香和鲍鱼的鲜最大程度地保留。五花肉经过90分钟慢烧，油润软糯，入口即化，鲍鱼色泽金黄，让人充满食欲。出品：青岛长新贵和酒店管理有限公司（黄岛...
青岛是海鲜之城，而这道菜之能名列青岛十大名菜之列，更是让人不得不尝一尝。青岛香酥鸡属于当地的原创菜品，曾入选2005年青岛代表菜之一，香酥鸡特别选用笋母鸡，用高汤蒸熟，再入油炸，整个鸡身色泽红润，肉质软烂，口感香酥。不过，这道菜极其考验厨师的技艺，想吃这道经典菜也就不容易，喜欢的朋友要花时间找...
一、崂山菇炖鸡崂山菇炖鸡是青岛的代表性菜品之一。这道菜选用当地特产的崂山菇和土鸡，经过精心炖制而成。崂山菇肉质鲜嫩，香气浓郁，与土鸡的鲜美完美融合，汤汁醇厚，味道鲜美。这道菜不仅口感极佳，还具有滋补养生的功效，深受食客喜爱。二、黄鱼炖豆腐黄鱼炖豆腐是青岛的一道传统名菜。选用新鲜的黄鱼和嫩滑的豆腐...
这道菜不仅味道鲜美，更承载着青岛人对家的思念和对传统美食的坚守。在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的脂渣炖白菜，足以驱散所有的寒意。三：辣炒蛤蜊 青岛靠海吃海，海鲜自然是其美食的一大特色。辣炒蛤蜊，作为青岛海鲜的代表之一，以其鲜美的口感和独特的辣味赢得了无数食客的喜爱。选用鲜活的蛤蜊，搭配青岛特有的...