足以见得，雪水在古代颇受爱茶人高看！而彼时煮茶的雪水多选择甘甜的腊雪，不易腐坏；若是春雪易变质，在采集方面也颇为讲究……贰 1、松上雪 集“松上雪”烹茶者多闻，诗人中的隐者陆龟蒙赋煮茶诗“闲来松间坐，看煮松上雪。”元朝诗人谢宗可吟“夜扫寒英煮绿尘，松风入鼎更清新。”隐居不仕的曹汝弼亦...
松上雪是古人汲雪煮茶的首选，前有唐朝诗人中的“隐者”陆龟蒙“闲来松间坐，看煮松上雪。”后有北宋隐居不仕的曹汝弼“旋收松上雪，来煮雨前茶。”元朝诗人谢宗可也赋诗“夜扫寒英煮绿尘，松风入鼎更清新”，这里没有明确说明取用的是“松上雪”煮茶，但山间的松风吹入茶鼎滋味更清新了也表明松香入茶味...
《红楼梦》第四十一回，以妙玉用五年前采集的梅花上的落雪烹茶来表现她的出尘。但以雪水烹茶，并非故作风雅，而是源于古人对雪水的认知。《本草纲目》中认为雪有清热解毒的功效。明代屠隆在《茶笺》中将雪归为天泉，雪水甘甜煮茶可以增加茶汤的香味。当然“烹雪煮茶”还有其他的含义：刻苦之意：白雪在锅里熬煮成水...
第八位依韵和诗的是隐元的法孙悦山道宗。悦山道宗（1629—1709年），福建省泉州府晋江人，俗姓孙。悦山道宗以《雪中煮茶》为题著有一首诗：“石鼎闲来煮雪茶，清香透彻富山家。凤麟滴滴围枕座，笑看天上献玉花。”第九位依韵和诗的是隐元的法孙惟一道实。惟一道实（1620—1692年），福建福州府侯官人，...
”妙玉收下梅花上的雪，装进花瓮埋在地下5年，等到遇见黛玉这般清雅妙人，方才开封取雪煮茶，难怪宝玉细细品过后赞赏不绝，觉得清雅有味，还有淡淡的花香。不难想象，在那大雪纷飞、万物俱寂之时，妙玉手捧花瓮，小心翼翼地搜集着落在梅花上的雪，精心收好埋于地下，等候时光让雪水变得更加甘洌，再等着三两知己的...
如此一位喝茶的行家，写下用雪水煮茶的经历，想必雪水与普通水相比是别有风味的。也许是雪落于松上比较干净，也许是雪沁入了松香，也许是隐士心中的执念。宋代陆游《雪后煎茶》写：“雪液清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎。”诗中清甘二字是对雪水的描绘。好茶需用好水，诗人于雪中烹雪煎茶，沫饽丰腴如雪，茶汤...
趁此机会，村姑陈有3个建议想告诉各位看官，特别是喜欢煮茶的朋友们。《3》建议一：选择合适的茶类 六大茶类中，未必所有的茶叶都适合煮着喝。比如不发酵的绿茶，还有年份尚浅的新白茶，就不建议煮着喝。因为它们的内含物质，极为丰富。包括茶氨酸、茶多酚、咖啡碱等物质，十分充沛。故而，平时用玻璃杯泡绿茶，...
在山林之中用松针上的雪煮茶，是隐士们所追求的。陆龟蒙留下一首煮茶诗。《奉和袭美茶具十咏·煮茶》闲来松间坐，看煮松上雪。时于浪花里，并下蓝英末。倾余精爽健，忽似氛埃灭。不合别观书，但宜窥玉札。古人用雪烹茶很有讲究，据说小雪雪水最合适烹茶，陆游因此写下一首雪水茶诗。《建安雪》建溪官茶...