沙钵雁肚，是一道以雁肚为主材料制成的食品。此菜所用酱料的盐味足够，不必再加盐调味，否则菜品偏咸。砂锅保温性能好，成菜酱香浓郁.原料：雁肚250克，红尖椒100克，青尖椒50克，大蒜子50克。调料：A、豆瓣酱15克，香辣酱10克，辣酱5克。B、香麻油15克，味精5克，鸡精10克，酱油5克。葱段5克 制作：1、...
1、把雁肚清洗干净,放入沸水中汆水,等雁肚颜色浅淡时捞出沥干水分备用; 2、把新鲜红辣椒洗干净,切成2厘米长的段,大蒜子一切为二备用; 3、将春笋去皮、洗干净,切成细丝,放入沸水中迅速汆水,捞出滤去水分,炒锅置旺火上放入酱油,加入汆过水的春笋丝炒上色,盛入酒精锅内备用;厨师之家www.chushihome.com 4、炒锅...
肉黄色，有很大的弹性，头部为褐色往下逐渐变宽，最大处有成人手掌大小，基本无味。
1、干红椒切丁、大蒜子切片待用;雁肚焯水,捞出沥干水分待用; 2、卤水烧沸关火,下入雁肚焖5分钟待用。3、锅入油,先下红椒丁、蒜片炒香,然后下入雁肚和剩余调料小火炒3分钟,撒葱花、芝麻、去皮花生,淋红油出锅即可。 春笋螺头 批量预制: 1、鲜春笋去掉外皮和根部,切成瓣,放入砂锅后添清水、盐小火煮30...
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近日,一则"大雁与快艇齐飞任由游客抚摸"的新闻登上百度热搜。不少网友表示,能"托腹"大雁的游客们非常幸运。然而,笔者对其中可能涉及到的禽流感等"人兽共染病"的风险,却顿感心惊。 然而,这里面的风险,却不可不防。中国绿发会生物与科学伦理委员会(BIOLOGY AND SCIENCE ETHICS, 简称BASE)提醒游客关于"禽流感"等...
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