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一、降甜香精的工作原理降甜香精，又称减甜剂，是一种通过改变人对甜味感知的化学物质。其工作原理主要分为两种：一种是与甜味分子结合，降低甜味分子的活性，从而减少人对甜味的感知；另一种则是通过刺激其他味觉受体，如酸味、苦味或咸味受体，来平衡甜味，使得甜味在感知上相对减弱。二、降甜香精的应用场景1. ...
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一,降甜香精简介: 中文名:甜味剂,抑甜剂, 遮甜粉 英文名:sodium 2-(4-methoxyphenoxy) propanoate cas:13794-15-5 二、降甜香精性状: 将定量的抑甜剂粉末分散或溶解于水中,加水量掌握在其质量的40~50倍,直接混合入产品配料中,继续本产品后续的生产即可。 对于月饼,则在馅料生产后期(例如起锅前20~30分钟...