盛夏，陇上浆水的记忆 手擀面 浆水面 虎皮辣椒 浆水面 浆水拌汤 甘肃的夏天，怎么能没有一碗浆水面呢？浆水的出现，在文献的记载中已有上千年的历史。陇人多爱浆水，为那入口的清香甘洌、回味悠长。生活中，美食从来不是一个简单的话题，陇人爱浆水，是和岁月一同沉淀下来的执着和乡愁，因着这份执着，一碗浆水也...
到缸体温度跟人的体温差不多时,放入提前准备好的适量老浆水做引子,继续搅匀,盖严,发酵24小时后,浆水酸菜就算成功了,我们叫它“生浆水”,或者“生酸菜”。 陇南人吃酸菜不分季节,但馇酸菜在冬春季和夏秋季略有不同。热天人们有喝生浆水解暑的习惯,故而冬春季菜多...
一碗活色生香的炝浆水搁在锅里，接下来任由主厨们将它做各种黄金搭档。几乎农家好多面食都离不开浆水的调配。 在平凉比较有特色的如浆水拌汤疙瘩，事先将豆面在锅底滚制成扁豆大小作为备料，等水开后，先将豆面拌珠烧锅煮熟，然后下面条煮熟后，调入适量炝浆水，再调些炒熟的鲜韭菜和香菜，即成一道相当可口的面...
做一顿可口的浆水面,最重要的是炝浆水,就是把生浆水炝炒成熟浆水。陇南人炝浆水很简单,锅中倒入适量植物油,蒜瓣切片,葱和干红辣椒切成环,油热后下锅炝炒至发黄有焦香味,倒入生浆水,放适量盐,盖锅盖大火烧开即可。整个过程中有个重要步骤,浆水倒入锅中加盐后不要搅动,以防生浆水中的酸性物质与铁锅发生反应。浆...
陇南人的饮食生活中,一年四季离不开的是浆水。陇南人的称呼里,浆水面和酸菜面其实是同一种吃食。 浆水拌汤 曾被李四光先生称为“复杂的宝贝地带”的陇南,除了山川地貌及物产的多样性,就连浆水这种吃食,境内几县区也各有所别,做法大同小异,取材却不尽相同。在温暖湿润的文县和武都区,人们喜欢用圆根做浆水。圆...
寻味陇上人家:定西“浆水” 、芹菜浆水的做法步骤 步骤1 第一步:洗菜切菜。 各类蔬菜加少量食盐浸泡30分钟左右(去除表面的农药残留),清洗干净。 步骤2 芹菜杆切细后切成小段,芹菜叶子切小即可。 步骤3 大葱从中间切开后切成小段。 步骤4 土豆切丝,胡萝卜用擦丝器擦成细丝。 平菇洗净后撕成小瓣。
商品名称:食怀陇上人家天水特产浆水酸菜野菜苦苣芹菜包包菜散饭菜大袋600g 陇上人家散饭菜2袋 商品编号:10083612862772 店铺:美莎饮料店 货号:447926087110 口味:酸辣味 包装形式:袋装 国产/进口:国产 商品介绍加载中... 售后保障 卖家服务 京东承诺 京东平台卖家销售并发货的商品,由平台卖家提供发票和相应的售后服务。
一碗浆水,一把挂面,汤汤水水,解热清火。食客难以忘怀的美味,游子无法泯去的乡愁。石佛挂面,人间清欢。 春节期间,来一碗浆水挂面,让酸爽的味道在舌尖散开。它仿佛带着家乡的风土人情,抚慰着人们的心灵。这不仅是一碗简单的面条,更是一种情感的寄托,一种对家的思念。
🥘家常陇上浆水排骨教程!🍲做法: 1️⃣准备350克土豆、300克浆水、300克熟排骨、50克浆水菜。 2️⃣将土豆焯水。 3️⃣锅内放入熟排骨,加入3斤清水,放入土豆。 4️⃣调入适量的盐,少许的味精、鸡精、胡椒粉,鸡汁(根据口味调理 - 秀手美食于20240
【盛夏,#陇上浆水的记忆#】甘肃的夏天,怎么能没有一碗浆水面呢?浆水的出现,在文献的记载中已有上千年的历史。陇人多爱浆水,为那入口的清香甘洌、回味悠长。生活中,美食从来不是一个简单的话题,陇人爱浆水,是和岁月一同沉淀下来的执着和乡愁,因着这份执着,一碗浆水也用自己的绵长,酿造出了陇人都懂的独特记忆。