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一、阿胶丁的制作 取阿胶块,置文火上烘软。 趁热将阿胶块切成约0.5cm左右的小丁块,即为阿胶丁。 二、蛤粉炒阿胶 取蛤粉置锅内,中火加热炒至灵活状态。 投入阿胶丁,不断翻动,炒至阿胶丁鼓起呈类圆球形,内无溏心时取出。 筛去蛤粉,将炒好的阿胶放凉。 每100kg阿胶丁,大约使用蛤粉30~50kg。 三、蒲黄炒...
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小鲜胶阿胶凝膏选用百年堂优质血胶,其他原料则是确保入厂验收均符合国家标准要求,为客户把好原料品质关。 熟悉鲜制阿胶的朋友可能知道,传统的鲜炖工艺产前、产中、产后未建立标准品控流程。鲜制阿胶如果加工不科学则无法将其营养发挥到极致造成浪费,储存过程中容易滋生细菌对健康不利。而百年堂采用的鲜炖工艺,则大大...
与传统烘房相比，微波阿胶烘房的优势显而易见。它不仅提高了烘干效率，还兼具杀菌作用，进一步保证了产品的品质和安全性。此外，该烘房实现了微波功率调控的全自动控制，每次可进料1.5吨左右，根据含水量差异烘干时间12-24h。这一设计使得操作更加简便，节省了大量的人力和时间成本。微波阿胶烘房的引入为阿胶生产带来...
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阿胶糕的熬制并不神秘,但是熬制出一块好的阿胶糕,还是需要花一番功夫。我院临方加工室代为熬胶,在不断的探索中,形成了自己的特色。这种阿胶糕,食用过后往往会唇齿留香。 首先,好的阿胶糕一定是选用药用标准的正规阿胶,熬制过程...