阜宁大糕 阜宁仅有的一家传承着传统工艺“浴米”纯手工大糕#纯手工制作美食 #真材实料才能做出好味道 #无任何添加剂 #非遗传承 #地方特色美食 - 好丽来·阜宁大糕于20241116发布在抖音,已经收获了8.4万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
小时候的味道 油炸大糕!一款可以油炸的“阜宁大糕”#非遗美食 #好丽来大糕 #纯手工制作美食 #真材实料才能做出好味道 #抖音美食推荐官 - 好丽来·阜宁大糕于20241122发布在抖音,已经收获了8.4万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
阜宁大糕是江苏省盐城市阜宁县的传统美食，以糯米粉、白糖和猪油为主要原料。这款糕点以其独特的风味和制作工艺在当地享有盛誉，历史悠久。2011年，阜宁大糕制作技艺被列入江苏省第三批非物质文化遗产名录，这标志着其制作技艺得到了官方的认可与保护。阜宁大糕制作技艺精湛，成品白如雪、薄如纸、甜如蜜...
阜宁大糕的食用方法也有几种。首先是将糕片撕成薄片后直接享用。如果不撕开,几片一起咬,会失去其“软如绵”的口感,也有失文雅。其次是将糕片撕成薄片后用适量开水泡成米糊后食用。如果不撕开就泡,大糕吸水不均匀,容易出现“硬心”。这种方法尤其适合婴幼儿和老年人。还有一种特别的食用方式是将糕片油炸,由于...
盐城阜宁大糕:乾隆点赞的非遗小吃! 问起盐城第一美食,可能众说纷纭,滨海香肠、伍佑醉螺、藕粉圆子等都是有力的竞争者。但说起盐城市阜宁县的第一美食,恐怕除阜宁大糕外,再无称霸对手。 阜宁大糕,又名“玉带糕”,寓含着大吉大利、步步登高的美好祝福,是馈赠亲朋好友的佳品!阜宁大糕已有400年历史,据《淮安府...
短短几年间,沈雷和阜宁大糕一起成长进步,先后申请发明专利1项,参与省级课题2项,作为项目负责人获得3项江苏省高新技术产品,2019年被确定为阜宁大糕市级非遗传承人,2021年获评高级乡村振兴技艺师、阜宁县“十大工匠”。
😊每年过年家里都会买阜宁大糕,已经形成习惯了,感觉已经是必不可少的一个食物,逢年过节也会送给亲戚朋友,所以这次特意买了一些带回来送给办公室
互联网+打造乡村非遗阜宁大糕的方法有: 1、利用“非遗+电商”搭建活态桥梁,利用电商直播平台举办“非遗美食购物节”等线上活动,通过线上平台展示非遗美食阜宁大糕的风采,开创抖音号并以“图、文、视频”的形式,让众多网友“近距离,零接触”品鉴阜宁大糕。采用“立体展览+电商带货”的模式,充分展示阜宁大糕的文化...
由他潜心开发的润粉设备成功解决了过去大糕制作一系列的技术的难题,并升级了工艺,用制药标准制造食品,创建了阜宁大糕行业唯一的食品GMP生产车间,完全颠覆了中式糕点“分散”和“手工作坊”的传统认知。“我将用新思路传承老技艺,为阜宁大糕的非遗传承注入新的活力!”沈雷信心十足地说。
阜宁大糕是盐城市阜宁县的传统糕点,以其白如雪、柔如云、甜如蜜的口感而闻名。这款糕点选用优质糯米,精细白糖,提炼后的猪油和上等的蜜饯作为原料,经过多道制作工序,最终形成了白如雪、柔如云、甜如蜜的独特口感。还有一…