用木炭烤干的笋干，色泽鲜艳，芳香扑鼻，便于保存，至此永安笋干质量达到顶峰，被命名为“闽笋”。如今永安贡川闽笋的制作传承传统工艺，分为十道工序，即采笋、剥笋、修笋、煮笋、冷却、拣笋、榨笋、封榨、洗笋、烤笋。从唐到宋再到明清，千余年的时间里，经过一代又一代人的坚持和努力，才确立了永安笋干作为“闽笋”之源的历史地位。图片来源于网络，侵删。
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永安人探寻“闽笋”产品的转型升级之路,还源于一个笑话:一个东北人从永安买了些笋干送给家乡的亲朋好友,而他的朋友拿到笋干后,直接放锅里煮,由于没有先用水浸泡一天,所以怎么也煮不熟,最后只好把笋干当柴烧。 循机转型天地宽。永安人开始从“闽笋”的深加工着手,创新产品种类...
开创入股聚资、集体经营闽笋干先河 永安笋干 又称“闽笋干”、“贡笋干”、“白笋干”,被誉为八闽山珍,是利用当地优质鲜笋加工而成的笋干,具有肉厚节密、色泽金黄、笋宽味美、口感脆嫩的特点,是一种低糖、低热量、低脂肪、高膳食纤维的绿色天然保健食品。
闽笋,包括笋与笋干,是武夷山的重要物产,脆嫩甘甜,素有“八闽山珍”之称。用冬笋制成的笋干“玉兰片”含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等,营养价值高。春、夏、秋三季还有石竹笋、花壳笋、黄竹笋、杨竹笋、苦竹笋、方竹笋、觐鞭笋等,味道都是很鲜美可口。笋干品种有玉兰片、白笋干、黑笋干、闽笋干等十多种。
美食宜丰，“地主”家的私房菜：山珍配海味__闽笋炒墨鱼 原创作者：睹影悟道 闽笋又叫明笋：宜丰传统宴席必备名菜之一。闽笋清香味美，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙磷、铁等人体所需的各种营养成分，以及胱氨酸、谷氨酸等18种氨基酸和多种维生素，具有助消化、减肥、防肠癌、消渴、益气、化热爽胃等功效。闽...
福建闽笋 价格 33.00-35.00元 起批量 5斤起批 发货地址 福建省三明市永安市 采购热度 0 询价 0 成交 0 评价 规格选择 默认 33-35元/斤 5斤起批 获取底价 电话沟通 小巫笋干批发 主营: 竹笋 地区: 福建省/三明市/永安市 实力: 进店逛逛 全部商品 ...
闽笋的制作工艺主要分为以下几个步骤: 1.采摘:闽笋采摘的时机非常关键,一般在春季的3月下旬至4月上旬间进行。此时的闽笋正处于地下生长的初期,此时刚长出的笋尖味道鲜美,口感嫩脆。 2.清洗:采摘好的闽笋需要用清水彻底清洗干净,去除表面的泥土和杂质。 3.削皮:将清洗好的闽笋先去掉外层的老皮,将笋体变得干...
近年来，永安市致力于发展“闽笋干”生产，将其打造为当地的特色优势支柱产业，并视为推动竹产业发展和农民增收致富的重要举措。为此，永安市供销社积极响应，投资高达2.1亿元，全力建设永安闽笋交易市场，旨在为农民提供更优质的服务，进一步推动闽笋产业的发展。◉ 竹林资源与笋干特色 永安市，被誉为中国的“笋竹...