2025年中国长根菇形态特征及产量走势分析 长根菇，隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、小奥德蘑属，与金针菇的亲缘关系很密切，因其形似鸡枞菇，故云南民间俗称之为“草鸡”，也被称作黑皮鸡枞菌。长根菇是温带和亚热带地区夏秋季生长的一种食用菌，幼菇肉质细嫩，营养价值高，是一种药食兼用真菌。本文节选自
长根菇的果体呈灰白色,有长长的菌柄和纵向裂开的褶皱,个头比较大,最大可以达到20厘米。而黑皮鸡枞菌的果体呈黑色或深棕色,形状呈扁平状或圆形,比较小,最大只有4厘米左右。 二、味道口感 长根菇的味道比较清淡,略带有蘑菇味,口感柔软,不腥不苦。而黑皮鸡枞菌的味道更为浓郁,带有淡淡的坚果香味,...
一、黑皮鸡枞菌和长根菇的外观 黑皮鸡枞菌别名黑木耳,因为其呈深褐色或黑色的外皮而得名。黑皮鸡枞菌菌盖呈扁圆形或扇形,有时稍带弧度,边缘有卷曲现象,质地柔软易折断,菌肉细嫩、脆嫩,味道清香,有鲜美的口感。 长根菇菌盖呈宽半圆形,直径10-15厘米,颜色呈浅黑褐色,质地肉厚且坚实,口感爽脆,味道...
长根菇,隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、小奥德蘑属,与金针菇的亲缘关系很密切,因其形似鸡枞菇,故云南民间俗称之为“草鸡”,也被称作黑皮鸡枞菌。长根菇是温带和亚热带地区夏秋季生长的一种食用菌,幼菇肉质细嫩,营养价值高,是一种药食兼用真菌。 二、长根菇行业发展背景 近年,随着食用菌行业整体的快速发...
长根菇(黑皮鸡枞菌) 黑皮鸡枞为卵孢小奥德蘑的商品名称,又名长根菇,学名为Oudemansiella raphanipes。该菌具有很高的食用和药用价值,也是我国传统的药用真菌之一。因其鲜嫩醇香,肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的青睐。 长根菇采用传统制袋培养菌丝,菌丝满袋后,覆土出菇。
掌上春城讯 8月26日，云南省农业科学院发布了5个长根菇新品种，即长根菇“云鸡枞”1号、3号、4号、5号和“黑皮鸡枞6号”。这批具有完全自主知识产权的新品种以其优良的特性，有望助推云南省高原特色食用菌产业更上一层楼。此次发布的“云鸡枞”系列品种隶属长根菇。长根菇中文学名为卵孢小奥德蘑，民间又称...
1、颜色不同 （1）长根菇：通体呈浅褐色。（2）鸡枞菌：有黑皮、白皮、黄皮、花皮等多种类型。2、形状不同 （1）长根菇：菌柄近似柱状，菌盖为半球形至平展状，中部微凸起，呈脐状。（2）鸡枞菌：菌柄粗壮，菌盖光滑，顶部显著凸起，呈斗笠形；伞尖似铁钢，用手指按压伞尖时其硬度似有铁器在扎手。3、...
5个品种具备不同的温型特性,其中“云鸡枞1号”和“云鸡枞5号”属于中低温型品种,较耐低温,可应用于错季栽培以及较高海拔地区栽培;“云鸡枞3号”和“黑皮鸡枞6号”属中温型品种,适宜温度下产量高;“云鸡枞4号”属中高温型品种,适宜于...
5个品种具备不同的温型特性,其中“云鸡枞1号”和“云鸡枞5号”属于中低温型品种,较耐低温,可应用于错季栽培以及较高海拔地区栽培;“云鸡枞3号”和“黑皮鸡枞6号”属中温型品种,适宜温度下产量高;“云鸡枞4号”属中高温型品种,适宜于中低海拔地区种植。
野生菌的丰收季节已经到来，其中，味道鲜美的鸡枞菌深受大众喜爱。长根菇是云南著名的野生菌，生长在高海拔地区，种类繁多且产量可观。长根菇，在中文里被称为卵孢小奥德蘑，这一珍稀食材在民间有着多个昵称，如露水鸡枞、黑皮鸡枞和红土鸡枞等。这种野生食用菌在云南的部分地区有着广泛的自然分布，种类繁多且野生产量...