日前,“匠心致传承 百花新绽放”百花酒品牌发布会在镇江举行。 恒顺集团董事长杭祝鸿向与会嘉宾表示欢迎,并借由“河流因为相信海洋所以奔腾不息,高山因为相信大地所以巍然耸立,鲜花因为相信蜜蜂所以硕果累累。”引出发言主题“请相信我们恒顺”“请相信我们百花”和“请相信我们的团队”。他说,恒顺做百花酒是认真的,镇江...
由此十年过去，朱氏眼看百花酒产量剧增，但酒糟亦因之难于处理，又以百花酒酒糟加入谷壳发酵，制成酸而不涩、香而微甜、色浓味鲜、风味独特的镇江香酯，并于1850年将号改为朱恒顺糟淋坊。朱恒顺酱醋糟坊所产百花酒、香醋均为名特品，享有盛誉。1915年恒顺百花酒参加巴拿马万国博览会，获金牌奖章。朱氏恒顺糟坊也...
因此，恒顺糟坊的百花酒在镇江地区声名远扬。五年后的1845年，朱兆怀瞄准了海外市场。他亲自踏入京城，探寻商机并寻求合作伙伴。在京城的繁忙日子里，他穿梭于各大商号，积极洽谈合作事宜，最终与几家有意愿代理百花酒的商家达成了共识。为了进一步推广百花酒，朱兆怀特邀文人雅士撰写了一首赞誉之作：“百花酒香飘四溢...
四处广告传播,并且盛赞这种酒的养生功能,最后一到冬季,百花酒一酒难求。 百花酒 “百花会馆”不仅仅只是给百花酒代言,作为一个交流会客的并带有餐饮功能的场所,它有一道非常出名的菜肴——“百花酒焖肉”,这道名菜非要用百花酒做原料才行。 做这道菜,要选用去骨中肋条猪肉一公斤,膘要小,皮要薄;辅料是“百花...
要论酒文化,中国古代小说要数李汝珍的《镜花缘》为最。《镜花缘》第九十六回,书中写道:在淮南酉水关有一座酒肆,客官要饮天下美酒,酒保取出粉牌(酒水单)递与客官,只见上面列有五十五种当世名酒。其中,“镇江百花酒”赫然在内,而且排名相当靠前。 同时,在北京故宫博物院收藏着一幅清代著名画师徐扬的绢本设色画《京师...
我答道：目前查到最早的“镇江百花酒”，是清朝李汝珍的《镜花缘》，时间大约是1797年（嘉庆二年）到1805年（稿成），1818年在苏州出版。小说里面的“镇江百花酒”记载，比1840年恒顺创始人朱兆怀开“恒顺糟坊”要早至少45年，也就是说，乾隆和嘉庆年间，镇江百花酒在全国范围内就很出名了。看一伊美女笑靥如花，...
“百花酒”是什么酒,味道如何?现在镇江人很少说得清了,不过这酒绝对是好酒,不然也不会成为贡酒,送到皇宫里给皇帝喝。就连当年镇江在京师的会馆(办事处),也借其名而称为“百花会馆”。 我今天得到一张上世纪70年代的“金山牌”镇江百花酒介绍,很有意思,分享给大家: ...
镇江百花酒是江苏省镇江市的特产。百花酒是镇江的特产名酒，具有酸、甜、苦、辣之味。其原料系用糯米、细麦曲和近百种野花酿制而成。其色深黄，其气清香，其味芬芳，糖分较高，酒精度较低，能活血养气，暖胃辟寒，为老年人滋补之品。读7月19日《镇江日报·文化周刊》一版《与镇江种种》一文，欣赏...
镇江百花酒具有酸、甜、甘、辣、醇五大特色，其原料系用糯米、细麦曲和近百种野花酿制而成，世称“京口百花”。此说见近人徐珂编撰的《清稗类钞·饮食类·百花酒》：“吴中土产，有福真、元烧二种，味皆甜熟不可饮。惟常、镇有百花酒，甜而有劲，颇能出绍兴酒之间道以制胜。产镇江者，世称之...
百花酒为镇江名酒,味甜而香,醇浓质厚,富有营养。用以焖烧猪肉,风味极佳。此菜选用猪肉五花中肋,先经烘烤,后放入砂锅加百花酒焖炖。让酒渗入,色泽金黄,酥烂醇香,营养丰富。百花酒又名“贡酒”。已有1400多年历史,具有酸、甜、甘、辣、醇五大特色 - 🌴美味情缘