1 大米提前洗干净,用清水泡十分钟左右 2 泡米的时候,把各种菜都切好 3 腊肉切薄片 4 挑出肥一点的腊肉,小火慢慢炼出多余的油纸 5 把其它的腊肉都倒进去一起翻炒 6 把蔬菜都倒进去 7 翻炒至断生 8 撒入适量盐 9 翻炒均匀可以出锅备用 10 塔吉锅里面均匀地抹上油 11 大米倒入塔吉锅里,放适量水 12...
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步骤/方法 1 普通东北大米容重约800克/1000ml,200克大米大约250ml,需要1.5倍大米容积的水蒸出来的米软硬适中。简单的说一杯大米配1.5杯水。了解平时用的容器和原料的比重配水特别方便。2 大米容重测试1:这个杯子装满米是250克。3 大米容重测试2:两杯水刚好600ml 4 大米淘洗后浸泡半个小时以上。5 珐琅...
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铸铁锅米饭的做法 步骤1 大米冲洗两遍,提前泡半小时。 步骤2 泡好的大米按照米水1比1.1的比例倒入锅中,中火煮两到三分钟至水开。 步骤3 转小火煮8分钟关火,焖十五分钟。 步骤4 哇⊙ω⊙,十五分钟后,忐忑的心终于放下来了。 步骤5 拿筷子搅拌均匀,散发水汽。
火候调节很重要,看锅盖的出气吼,出来蒸汽较大,锅中水量充足,后期会变小,米饭将熟了。 小贴士:1、砂锅饭的米适合泡一泡,口感好,省时;2、要注意火候调节,闻到米香味时要注意,时间只是参考,以防糊锅哦。 过自己喜欢的生活,品味自己喜欢的味道。感谢亲们关注余甘果蜜的厨房,本图文归余甘果蜜的厨房原创作品,每天...
做法步骤 1、先把米洗好 2、灵魂香肠切成小块 3、米在最下面,上面就放一些自己喜欢吃的菜菜,香肠放最上面。水就刚刚好淹没菜就行了,里面不用放任何调料,因为香肠里面有味道了。(先大火烧开了再转小火闷。4、水闷干了,今天闻到有点锅巴的味道就好了。5、金黄金黄的锅巴,起锅啦。6、装盘成功 7、...
铁锅饭 铁锅饭是一道以剩菜(鸡肉块)、大米、胡萝卜、豌豆为主料制作的菜品。用料 做法
1/6将米放入陶锅,加入清洁的水快速搅拌,将洗米水倒掉。重复以上动作1~2次 2/6加入洁净的水,盖过米,约高1.5公分,或莫过手指 3/6将陶锅盖上锅盖瓦斯炉上开大火,待水滚冒泡,锅盖跳动时开始注意。(可以将锅盖开个缝,米汤比较不会乱喷。) 4/6等锅盖不再跳动时,或是米饭开始出现小洞时(大约15分钟),关小...