火锅锅底，是指用各种干菇（茶树菇、花菇、牛肝菌、青杠菌、姬松茸等）、排骨两块制作而成的汤底。原料 各种干菇（茶树菇、花菇、牛肝菌、青杠菌、姬松茸等）、排骨两块。做法 各种干菇温水发泡，洗净后倒入煲内，加适量水，排骨焯过，和干菇一起煲2-3小时。大骨三菌汤 原料：三种菇、白灵菇两朵、鸡腿菇3多、...
可以用猪骨,牛羊骨,或者鸡骨熬出来的高汤来煮,锅底可以直接喝。 (分享自豆果美食认证达人深蓝小米粥 ) 【食材清单】 干虫草花 10克,干木耳 10克,枸杞 10克,红枣 6个,生姜 5片 大葱2段,高汤 1锅 【详细做法】 1、干木耳、干虫草花用清水泡发,洗净,备用;准备一锅熬了3个小时的高汤; 高汤的熬制我以前分...
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一、麻辣锅底 火锅是川渝地区最具地方饮食文化特色的代表性美食，属川系火锅又称为麻辣火锅或毛肚火锅，以调汤考究，麻辣鲜香见长，因此，麻辣味的锅底也就成了火锅最经典的口味，入口麻，辣，香的锅底味道超级上头，让人百吃不腻，因此，麻辣锅底也就成了火锅店最受欢迎的一款锅底。二、牛骨汤锅底 牛骨汤锅底是...
氽锅底始于满族传统火锅在东北民间的延续，是满族火锅的简化版，因为它做而成食、独自成菜，不必像吃东北火锅那样准备繁琐，却又具备了东北冬日火锅的独特味道，因而流行于东北三省及北京地区一带。菜品特色 鲜香浓郁、汤汁可口 做法 （1）酸菜切丝，粉丝与干黄花菜用滚水烫一下，冻豆腐切块，干海蟹、干虾仁、干海虹...
调金汤锅底:金汤酱料100克，清水1 干克，盐7克，小米辣5克，柠檬汁1 个 做法：1锅中放入花生油，整根香葱、姜、蒜煸炒，葱深绿色后捞出，倒入黄彩椒、黄灯笼辣椒酱，翻炒后捞出 2放入打碎机，加入熟南瓜、野山椒、酸水，打成金汤果泥，放入锅中小火搅动，盖锅盖1分钟后，捞出放入保鲜盒 3锅中放入清水，...
4.香油,醋,盐5克,蚝油,味精,葱花调匀成蘸料。菌汤锅底 这款汤味道非常清淡，是客人涮菜前喝的第一碗汤。大部分的菌类我们都是通过云南菌供应商，请他们从当地农民手里直接收购，空运过来。在熬汤时，将菌菇，泡菌的汤和鸡清汤一起熬制，味道鲜美无比。制作：1.将黄牛肝菌、美味牛肝菌各250克，黑虎掌、松茸...
牛油火锅底料是川渝地区火锅的经典代表，川渝地区有着悠久的饮食文化历史，牛油火锅作为当地的传统美食之一。川渝地区气候湿润，人们需要通过食用辛辣食物来驱散体内湿气。牛油火锅以其浓郁醇厚的牛油香味、麻辣鲜香的独特口感，正好满足了当地人对辣味和香味的极致追求。在川渝地区，亲朋好友聚会、宴请客人时，围坐在一起...
如何正确清洁锅底的黑垢？01温水冲洗铁锅 炒完菜以后建议大家用温水来冲洗过去，避免冷水伤害锅具的涂层，另外大家在刷锅的时候一定不要使用过于坚硬的清洁工具，比如钢丝球或者是钢刷等等，建议可以使用清洁海绵。不过普通的清洁海绵很容易滋生细菌，建议大家可以换成这种【木浆棉】，使用木浆棉来刷碗，不仅可以快速去除...