锅塌杂菜的做法 蔬菜洗净,苋菜粗切碎,圆白菜切成条状,香葱切碎,生姜切丝,然后放入调理盆中 依次加入盐、味精、料酒、葱碎和姜丝,之后放入鸡蛋搅拌,再加入面粉和匀。注意,此过程中不加水 锅内放入食用油,油热后倒入加了蛋液的菜糊,用铲子整形摊平,底面煎黄成型后,翻个煎另一面,最后淋入蘑菇汤烹锅,滴上香油,...
首先，将新鲜的蔬菜进行清洗，包括将苋菜切成碎末，圆白菜切成条状，香葱切碎，生姜切成丝。这些食材准备齐全后，放入一个调理盆中。接着，添加适量的盐、味精、料酒、葱碎和姜丝，然后打入鸡蛋，轻轻搅拌均匀。在此过程中，无需额外加水，再加入适量的面粉，搅拌至糊状。在平底锅中倒入食用油，待油热后...
实际上，厨房剩余的胡萝卜、豆芽、西葫芦、菠菜、花椰菜，甚至火腿、香肠，都可以巧妙地利用在锅塌杂菜的制作中。这道菜以其丰富的滋味而闻名，既有苋菜的甜香，又能品尝到圆白菜的脆爽口感，每一口都令人回味无穷。它不仅是一道菜肴，更是将剩菜变废为宝的好方法，让厨房的剩余食材也能焕发新生，展现...
锅塌杂菜是以苋菜、圆白菜心为主料，鸡蛋、蛋黄为辅料制作的菜品。制作用料 苋菜1小把、圆白菜心1个、鸡蛋2个、蛋黄1个。香葱1根、生姜1小块、面粉2勺、蘑菇汤2勺。食用油、料酒、盐、味精、香油。操作 1、蔬菜洗净，苋菜粗切碎，圆白菜切成条状，香葱切碎，生姜切丝，然后放入调理盆中。依次加入盐、味精、料酒...