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1. 锁鲜装是一种通过气调包装机对食品进行气体保鲜保护的包装方式。2. 锁鲜装与真空包装都是保鲜方法，但主要的差异在于保鲜时间和使用的气体。3. 锁鲜装通常充入氮气，其保质期约为一周，因此食品较为新鲜。4. 真空包装则是通过抽掉包装内的空气，其保质期可达到几个月。5. 相较于真空包装，锁鲜...