“铺盖”是重庆话,“铺盖面”是一种重庆荣昌特色小吃,一块“铺盖”一碗面的铺盖面,你吃过了吗#重庆的美食有多好吃 #这里是重庆#铺盖面做法 # - 味道重庆于20230712发布在抖音,已经收获了1.7万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
铺盖面是川渝地区的一道特色小吃，属于川菜，因为面皮很宽大像铺盖，所以得名铺盖面。铺盖面的制作方法独特，通常是在揉着比较硬的面团上，通过两只手掌的夹、扯等动作，从面团上拽下巴掌大小的面片，稍微拉扯均匀后下锅煮熟即可出锅。这种面片的韧性十足，口感极佳。出锅后，铺盖面会配以传统的麻辣牛肉...
提起铺盖面，你肯定不会陌生，因为在重庆市区及各区县，有不少荣昌人以此为生并使它声名远播，如您想吃原汁原味的铺盖面，最好还是在荣昌本土。铺盖面的制作看似简单，店主通常是在揉好的面团上扯下一小坨，麻利而熟练地拉成一张薄薄的面皮（这也是考验店主熟练程度的一招，不熟练的会将面皮扯得千...
铺盖面是重庆市荣昌区的特产,属于川渝地区的特色小吃,因其面皮宽大像铺盖而得名。制作时通常采用比较硬的面团,通过手掌的夹、扯等动作,从面团上拽下面片,稍微拉扯均匀后下锅煮熟即可。出锅后,铺盖面可以配以传统的麻辣牛肉汤或者鸡杂汤等,口感有肉感而不硬,浑身热乎乎的,特别适合在冬天或雨天食用。 2楼2023-09...