银锅·Silver Pot号称做的是新川菜和24味型,听着就让人好奇,到底有什么特别之处? 前菜推荐了蒜泥黄瓜,清脆爽口,蒜香浓郁,回味时还能感受到一丝麻辣,真是让人欲罢不能。灯影鱼片则是灵感来自灯影牛肉,每一口都是酥脆香辣,越嚼越香,简直是为追剧量身定做的零食。 汤品选了狮子头,竟然有点淮扬菜的味道。狮...
成都米其林川菜:银锅!人均💰600+到底怎么样?#跟着抖音去探店 #我要上热门 - 刘雨鑫JASON于20220701发布在抖音,已经收获了7613.3万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
闺蜜的生日,我们选择了银锅现代川菜馆,私密性真的不错!服务员们都非常热情,上菜的速度也掌握得刚刚好,几乎每道菜刚吃完,下一道就紧接着上来了,真是太贴心了!「樱桃鹅肝」作为第一道菜,口感简直棒到不行,入口即化,回味无穷。「四味拼盘」里的鸭舌味道特别棒,其他三道菜就一般般了。「九年老百合」这道甜品,...
银锅藏在成都高新区的餐厅，以川式融合菜为主，取粤菜对食材的烹饪之珍爱，取川菜对调味料的调配之精妙，借鉴法餐中“Fine dining”就餐流程，追求极致体验与完美口感的体会。将常见川菜改良创新，固然是银锅的特色，但与此同时，其菜单中不少昂贵的高级食材，也是他们家的另一特色。银锅创始人周子玲走遍世界各地...
选料大多用鲜活的荤味原料和部分时令蔬菜。银锅菜式经慢火细炖后,不但能保温,活跃宴会气氛,而且汤味特别鲜美、滋补、强身,故秋冬时令享受银锅最为适宜。现选取数款奉献给大家,供参考试制。 银锅三湘水煮鱼 原料:鲩鱼中段250克,紫苏叶35克,葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、盐、上汤、味精 ...
探索成都的现代川菜,Silver pot·银锅以其独特的创意和精致的食材,为食客带来了一场味觉的盛宴。这家餐厅将传统的川菜风味与现代的烹饪技巧相结合,为食客呈现出一种全新的川味体验。 📍 地址:交子大道300号悠方ICP写字楼M6座5层532号 🕓 营业时间:周一至周日 11:00—14:00 16:30—21:00 🥢 菜品推荐: ...
「银锅」是银滩餐饮2018年推出的现代川菜品牌,主理人周子铃女士跨越40余个国度寻找食材,跟随地方名厨和米其林星厨学习烹饪技艺,在她的带领下,「银锅」在首版成都米其林中便荣获了米其林一星殊荣,之后更连续三年获得该奖项,荣耀延续。 自开业以来,餐厅一直秉承着对食材与精华的不懈努力,将甄选自全球的品质食材和四川本...
银锅川菜:米其林一星体验 银锅现代川菜,将传统川菜的“椒麻”风味与现代艺术视角和精致品味完美融合。无论是情侣约会、商务宴请还是亲友聚餐,这里都是不二之选。🍲 特色菜品: 【椒烫和牛】 这道魔改水煮牛肉,牛肉质地嫩滑,入口即化,搭配麻椒和红辣椒颗粒,回味无穷,是重口爱好者的必点佳肴。
2018年12月28日,银滩餐饮子品牌“Silverpot银锅”入驻成都城南悠方购物中心,将18年海鲜火锅的经验移植到中餐料理,将海鲜和四川独有调味料精妙融合,打造成都前沿的海鲜创意融合菜,用米其林标准要求自己。 “作为餐厅老板,到处找食材也够有情怀,开出受欢迎的餐厅也够立足餐饮江湖,为什么还要追求米其林标准?”有人问周子铃...
在silverpot银锅更重要的是菜品融合了国际的，其中不乏周子铃所看到过的、走过了的、心仪的。她心目中的川菜，是包含了她对美学的认知、对川菜味型的理解，在她眼里，silverpot银锅是非常个性化的，她更喜欢用现代川菜去诠释。silverpot银锅上菜的形式也不像传统的筵席，很多菜堆在上面。周子铃认为，现代人有自己对...