猪肝表面有一层薄膜可以增加阻力,防止把猪肝拉破了。缝到最后时把线头多留点打结。这是用来晾晒时上挂钩的线哦! 步骤10 把都封口的猪肝放盆里,先加料酒。轻轻的让每一个猪肝都裹上料酒。接着放盐、酱油、十三香。搅拌均匀。 步骤11 拌匀的猪肝腌5个小时后翻身。再腌5-7个小时后直接凉出去就行了。等风干...
一、清炒银眼猪肝 材料：猪肝、葱、姜、蒜、食用油、盐、生抽、料酒、胡椒粉。步骤：将猪肝洗净，切成薄片，用少许盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。葱切段，姜切片，蒜切末备用。热锅加油，油热后放入葱段、姜片、蒜末爆香。加入猪肝快速翻炒，变色后加入适量生抽调味。猪肝炒至断生即可出锅，注意不要...
1 把猪肝清洗干净，切成5 厘米粗细的长条 2 葱、姜均拍碎。将拍碎的葱姜、花椒及料酒、白糖、味精、盐与猪肝拌匀，腌约2 小时 3 将肥膘肉切成1.5 厘米粗的条。将拍碎的葱、姜、盐与肥膘腌好 4 肝、肉腌好后，用小刀把猪肝开一个口，把肥膘肉条放进去，用小竹签把口封好 5 把加工好的猪肝放在烤盘...
金银猪肝外面是猪肝,内里是腊肠,以肥居多。 用料 金银猪肝 250g 葱姜 可选 金银猪肝(龙眼猪肝)的做法步骤 步骤1 金银猪肝洗干净,温水盖没浸泡2-4小时。 期间不用换水。 步骤2 少许葱姜,也可不放。隔水蒸30分钟。 水煮也可以,猪肝会比较柔软,但也不会烂。
懒人版金银猪肝的做法步骤 步骤1 把猪肝清洗干净,切成5厘米左右粗细的长条 步骤2 准备好咸蛋黄(我用的是买的熟咸蛋黄)和肥膘肉,肥膘肉也切成1.5厘米左右的长条 步骤3 用小刀将猪肝切片个小口,切深一些,再分别把咸蛋黄和肥膘肉分别放进去(我做的是两种馅儿的)然后用牙签把口子封住了!
金银肝是一道以猪肝和猪的肥膘混合制成的菜品。原料配方 1.肥膘50千克 精盐3千克 硝酸钠(用于腌制)25克 白砂糖2千克 大曲酒1千克 酱油2千克 根据各地口味酌加香料 2.猪肝50千克、精盐1.5千克、白砂糖3千克、大曲酒1千克、酱油1千克、滴珠油少量 制作方法 1.选料选择和整理：肥膘须以硬膘为原料，即背膘(大排...
1 分别将3g的葱、姜切成末，再把买回来的猪肝清洗干净，切成5cm左右的粗细长条即可。2 在猪肝中加入切好的葱末、姜末，接着放入2g花椒、15g料酒、5g白糖、10g酱油、适量的盐，用筷子将其搅拌均匀，腌制一个小时左右。3 腌制过程中，取一块肥膘肉，切成1.5cm的粗条，加入适量的食用盐和刚才切好的葱末和姜末...
北川金银猪肝是猪肝和猪的肥膘混合制成。色泽鲜艳，味美可口 就是猪肝还是鲜的时候在里面加肥膘，然后一起熏干，这样吃起来很香，肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。北川金银猪肝有什么营养价值？食部100克含蛋白质21.3克，脂肪4....
1 备好食材：猪肝，二荆条，小米辣 2 猪肝洗净，切块后用清水浸泡片刻，捞出沥水；再用适量高度白酒，盐，胡椒粉抓匀，腌制片刻；二荆条、小米辣洗净，用厨房剪刀剪成斜段；干辣椒也剪成斜段，备好花椒 3 锅里倒入适量清水，高度白酒，盐烧开 4 将猪肝倒进去焯水，观察猪肝表面变色后，立即捞出用清水洗净，并...