银杏核桃全鸭是以银杏、鸭为主料的菜品。核桃仁30克，银杏20克，鸭1只（约1000克），猪油500克，胡椒粉2克，料酒10克，鸡油35克，清汤250克，水豆粉10克，生姜10克，葱10克，食盐5克，味精2克，花椒2克。用途 滋阴养胃 补脑益智 骨蒸劳热 咳嗽水肿 哮喘痰嗽 智力低下 做法 1、将银杏去壳，放入锅内，用...
'1.银杏去壳放入锅内,用沸水煮熟;2.捞出去皮膜,切去两头去心,用开水排去苦水;3.在猪油锅内炸一下,捞出待用;4.水盆鸭洗净,剁去头和爪;5.用食盐、胡椒粉、料酒将鸭身内外拌匀一,放入盆内;6.加入生姜、葱、花
银杏全鸭是由银杏100克,鸭1只(约2000克),猪油500克制成。具有敛肺定喘,滋阴养胃,利水消肿之功效。 配方:银杏100克,鸭1只(约2000克),猪油500克。 制法:将银杏仁加水煮沸,捞出去皮膜,切去两头,去心,在猪油锅内爆一下,捞出待用。将鸭洗净,去头和爪,用食盐、胡椒面、料酒涂于鸭身内外后放入盆内,加入生姜...
1.银杏膏：原料白果、茶叶、胡桃仁各120克。茶叶研细末,白果、胡桃仁捣烂,加蜂蜜250克,于锅内煎炼成膏。每次服1茶匙，每日2~3次。功效治久年咳嗽咯痰,或用于慢性支气管炎、咳嗽痰稠。2.银杏全鸭：原料银杏200克,白条鸭1只(约1000克),猪油50克,胡椒粉、料酒、鸡油、姜、葱、食盐、味精、花椒、清汤、淀粉各...
首先，处理银杏，剥去外壳后放入沸水中煮至熟透，捞出后去皮膜，切去两头，挖去中心，再用热水烫去苦味。接着，用猪油锅稍微炸一下，捞出备用。对于鸭子，要先洗净，去除内脏，剁去头部和爪子。然后，均匀地在鸭身内外涂抹食盐、胡椒粉和料酒，将鸭子放入盆内，加入生姜、葱和花椒，放入蒸笼蒸大约1...
银杏全鸭 材料: 银杏200克,水鸭1只,猪油500克,料酒、鸡油、清汤、生姜、葱、食盐、味精各适量。 做法: 银杏去壳,放入锅内,用沸水煮沸,捞出去皮膜,切去两头,去核,再用开水焯去苦水,放入热猪油锅内炸一下,捞出待用。将全鸭洗净,剁去头和爪。用食盐、料酒将鸭身内外涂匀,放入盆内,加入姜葱,用刀从鸭背...
首页/药膳/ 银杏全鸭 组成银杏100克,鸭1只(约2000克),猪油500克 制备 将银杏仁加水煮沸,捞出去皮膜,切去两头,去心,在猪油锅内爆一下,捞出待用。将鸭洗净,去头和爪,用食盐、胡椒面、料酒涂于鸭身内外后放入盆内,加入生姜、葱、花椒,上笼蒸约1小时取出。拣去生姜、葱、花椒,用刀从鸭背处切开,去净全...
1、将银杏去壳放入锅内,用沸水煮熟,捞出去皮膜,切去两头,去心,再用开水焯去苦水,在猪油锅中炸一下,捞出待用; 2、将水盆鸭洗净,剁去头和爪,用食盐,胡椒粉,料酒将鸭身内外拌匀后,放入盆内加入生姜,葱,花椒,上笼蒸1小时取出,齐碗口修圆,修下的鸭肉处切成银杏大小的丁颗,与银杏拌匀,放于鸭脯上,将原汁...
白果(银杏)全鸭..白果全鸭。材料包括白果200克,水盆鸭1只(约1000克),猪油500克, 胡椒粉、料酒、鸡油、姜、葱、食盐、味精、花椒、清汤、淀粉各适量。将白果带壳放入锅内,用沸水煮熟,捞出,去皮膜, 切去两头,去